Question

喝豆浆的正确方法，豆浆的正确喝法

Answer 1

豆浆是我们日常生活中经常会喝到的一种食物，主要是豆浆是黄豆做成的，所以营养价值比较丰盛，我们自古以来就有早餐喝豆浆的习惯，而且可以搭配其他的一些食物一起吃，特别营养。那么，一般喝豆浆正确的方法是怎么样的呢？喝豆浆要注意些什么呢？
1、豆浆煮开再食用
生豆浆对人体是有害的，因为豆浆中合有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，豆浆在煮沸后才能食用。生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量的白色泡沫，这并不表明豆浆已经煮熟了，而要再继续加热3~5分钟，待泡沫完全消失后才能食用。
2、一次喝不宜过多
豆浆是一种蛋白质含量非常高的食物，如果一次性喝豆浆过多，体内无法供应足量的消化酶，会引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等症状。
3、豆浆不能冲鸡蛋
鸡蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易吸收的物质，大大降低人体对营养的吸收。
4、豆浆不能加红糖
豆浆适量加糖口感更好，在没有冰糖、白砂糖的情况下能不能用红糖代替呢？答案是否定的。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，有损其营养。
5、不要空腹饮豆浆
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。因此，喝豆浆的时候，要同时吃点面包、糕点、馒头等淀粉类食品，便于营养物质被人体充分吸收。
6、煮熟隔夜能喝吗
豆浆在常温下很容易变质，如果想要保存豆浆，应该在豆浆冷却后放入密封容易或用保鲜膜包好冷藏，这样的隔夜豆浆是可以喝。
7、喝豆浆禁忌人群
.肠胃不好的人少喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。
而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.有痛风症状的人不能喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆。
3.正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4.缺锌的人不宜常喝豆浆
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。
5.手术或病后处于恢复期的病人
手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。