Question

当归和什么一起煲汤好喝？当归和什么一起煲汤营养高？

Answer 1

当归是一种珍贵的中药材，很多人都听说过当归，当归并不常见，但是在各大药店一般都是可以买到的，很多体质比较差的人或者是术后恢复的人可能会吃当归来滋补身体，一般是用当归煲汤，那当归可以和什么一起煲汤？当归和什么一起煲汤最好？
1、当归和羊肉一起煲汤
原料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小时，调味供用。
功效：温中补血，散寒开胃，益气健脾，温经止痛。
适宜人群：适合阳虚、血虚体质者、产后血虚的妇女。
产后血虚的表现包括：腹疼、头晕目眩、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等。
阳虚的表现包括：精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等。
2、当归和黄芪一起煲汤
原料：黄芪30克，当归、红枣各10克。
做法：1、将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁；
2、剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可。
功效：补养气血。
适宜人群：适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症。
3、当归和党参一起煲汤
原料：当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。
做法:1、把所有的材料浸泡20分钟；
2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用；
3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可。
功效：补血活血，调经止痛，补中益气。
适宜人群：适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人。
4、当归和猪心一起煲汤
原料：当归15克，猪心1个，党参20克。
做法：1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效：补心益气，养血安神。
适宜人群：病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者。
5、当归和乳鸽一起煲汤
原料：当归50克，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只。
做法：1.乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
功效：补血养颜、补脾益气。
适宜人群：体质虚弱、贫血的人。
6、常见的当归食用方法
(1)当归炖乳鸽
食材：乳鸽1000克，女贞子25克，当归50克，桂圆15克，盐5克。
做法：
1.乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,放盐调味即可。
功效：补血补虚，滋补一起，祛风解寒，适合病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退等食用。
(2)当归红枣排骨汤
食材：猪小排300g，红枣10颗，枸杞子30g，桂圆2颗，白菜叶一片。
做法：
1.排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。
2.姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。
3.汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。
4.白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。
功效：补血活血，日常食用菜。
(3)当归猪蹄汤
食材：当归少量，猪蹄两只，红枣几颗，生姜一片。
做法：
1.猪蹄去毛，洗净，躲小块，生姜切片，红枣洗净去核备用。
2.猪蹄放锅中，加姜片，料酒，加适量水，大火烧开，焯水，去血气。捞出洗净。
3.锅中加适量的水分，放入所有材料，大火烧开，转小火煲至猪蹄熟烂，使用前放盐调味即可。
功效：产后补虚，产后催奶下奶，补血气，保筋骨，美容养颜。