Question

乙型病毒性肝炎平时要注意吃物有哪些

Answer 1

不知网友所讲的乙型病毒性肝炎患者，肝功能情况怎样，先从我博文录一些给你供参考，如有不明事项请追问告知：
(1) 美国人巴蒂克博士，他在八十年代前提倡：“高蛋白、高糖、高热量、低脂肪”，三高一低言论，至今还成为乙肝病人饮食准则。也有人认为，乙肝病人应吃清淡食品。余认为不然，应灵活地，科学地根据病人病情急缓，合理均衡搭配食谱，力求让病人保持最好食欲，又不能对肝功能有损，且营养合理多价。 急性期肝炎病人，特别是有黄疸者，由于胃肠道消化功能受影响，消化道症状多较明显，此时如果进食过多高蛋白食物，势必加重胃肠道和肝脏负担，对病人的恢复不利，故宜提倡清淡饮食，而不必强调“三高一低”，即便是处于恢复期，增加营养也不必过急过快，以免加重肝脏负担，引起代谢故障，发生脂肪肝。只有在病情缓解、消化道症状减轻甚至消失、病人食欲增进的情况下，才可适当增加蛋白质类的食物，如鸡、鸭、鱼、瘦肉及豆制品等。补充糖类也应适当，不要过分强调，以免引起高血脂症和脂肪肝，加重原有的肝脏病变。其实，五谷杂粮，蔬菜瓜果、蜂蜜等均可供给糖，足以补充每日身体所需的热量。此外，还应注意补充含维生素、微量元素丰富的食物，如多吃些海藻类、菇类食物等，还应多喝水，不可口渴才喝。当病情缓解时，自可不必严格限制脂肪的摄入。但兼有高血压、动脉硬化及肥胖的病人，则应少食动物脂肪，肉类则以猪瘦肉为宜。脾胃虚弱者，可多食豆类制品以除湿、暖脾胃，调节并增强消化系统功能。 (2) 由于肝脏代谢解毒能力的降低，肝炎病人是不能饮酒的；饮酒后，酒里的乙醇很快会被人体吸收，仅2%～10%通过肾脏代谢，排出体外，而90%以上乙醇，要通过肝脏来代谢，由肝细胞胞浆乙醇脱氢酶催化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞，致使肝细胞变性坏死。因此，可引起病人食欲不振、偏食等反应，使蛋白质、维生素摄入不足；饮酒又阻碍氨基酸、叶酸、维生素B6、B12的吸收，肝脏代谢更为不足，使肝炎病程迁延、病情加重。所以，饮酒对肝炎病人来说，无疑是想服毒自杀，故应严禁。 (3)另外，肝炎病人，还要对下列入口物品，有所禁忌，其原因是，它们可直接、间接的影响，使人体肝脏出现连琐反应，而有损肝脏恢复，限于篇付，在此只作举例如；含防腐剂及色素和重金属的食物、油炸物、山芋头、茶叶、香烟等。

Answer 2

慢性乙型病毒性肝炎宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、香菇、芝麻、大枣、杞子等；
肝炎病人最适宜吃的水果有：梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。
平时应忌食含酒精、糖精、香精、色素、防腐剂的饮料。熏、烤、腌制、油炸、辛辣、高脂食物、羊肉、咖啡酒。