Question

冬天养胃吃什么比较好？

Answer 1

冬季天气比较寒冷，很多人都会有容易胃不好的症状，因为很多人本身就有胃寒的症状，在这种天寒地冻的天气下面，就更加容易凉胃，所以秋冬季节要注意胃的保健与保暖，比如饮食方面也要注意调理。那么，一般冬季吃什么食物可以养胃呢？
1、山药
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等酶类，有助于脾胃消化吸收，粘液蛋白有修复胃壁内膜的作用，是养胃的首选蔬菜。
需要注意的是，山药有收敛作用，便秘者不宜食用，发烧时不宜食用，体质燥热者不宜过多食用。并且山药不宜与富含果酸的水果同时，如菠萝，猕猴桃，橙子等，山药中的淀粉酶容易被果酸破坏，使淀粉长期滞留在胃中，有碍消化。
2、小米
小米归肾，脾，胃经，有健脾益胃的作用，其中所含的色氨酸有养胃功效，而且还能安神，而所含碳水化合物还可以缓解精神紧张，疲惫乏力等症。
3、番木瓜
番木瓜中的木瓜蛋白酶能帮助蛋白质消化，可健脾胃，增食欲，适宜于用来缓解慢性消化不良，慢性萎缩性胃炎，胃及十二指肠溃疡疼痛等症。
需要注意的是，内有积热，小便短赤者忌食番木瓜，孕妇及过敏体质人群不宜多吃。
4、马铃薯
马铃薯入脾，胃经，含大量淀粉，蛋白质，糖类，脂肪，烟酸，维生素，钙，磷，铁，镁等成为，具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛的功效，主治消化不良，肠胃不和，脘腹胀痛，大便不畅等症。
需要注意的是，土豆所含的龙葵素可减少胃液分泌，有缓解痉挛的作用，但大量龙葵素会引起人体中毒，出现恶心呕吐，头晕腹泻，头痛腹痛等症状，甚至昏迷死亡，由于发芽土豆含龙葵素高，故不可食用。
5、南瓜
南瓜性温，味甘，含有维生素B族和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，还能保护胃肠道粘膜，避免肠胃受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。而且南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，有助消化。
6、冬天养胃粥推荐
(1)玉米胡萝卜粥
材料：甜玉米粒，胡萝卜粒各25克，米1/2碗，油适量，食盐少许。
做法：将米淘洗干净，用油，食盐拌匀，腌一个小时，和洗干净的甜玉米粒，胡萝卜粒倒入电饭锅内，倒入4饭碗的水，煲粥1个小时即可。
功效：玉米胡萝卜粥含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素B2等大量应用保健物质，冬天食用可以起到暖胃阳萎的作用。
(2)糯米粥
材料：糯米80克。
做法：将糯米淘洗干净，浸泡2小时，放入砂锅中加清水熬粥，或是放入豆浆机内，加水道机体水位线，打成糯米胡后食用。
功效：糯米有健脾养胃，补中益气的功效。对脾胃虚寒所致食欲缺乏，腹胀腹泻有一定的缓解作用。
(3)栗子猪腰粥
材料：粳米100克，猪腰90克，栗子50克，食盐适量。
做法：粳米淘净，浸泡半小时，栗子去皮后切成碎粒，猪腰洗净，切成薄片，将粳米，栗子放入锅中，加约1200毫升冷水，开大火煮沸，待粥沸腾后放入猪腰片，再煮至沸腾后，钙小火慢煮，米烂粥稠后加食盐调味即可。
功效：此粥具有补肾强腰，养胃健脾的功效，冬季多吃，可以缓解脾肾两虚所致的腰膝酸软，反胃不不适，腹泻等症。
7、冬天养胃汤推荐
(1)南瓜藕粉汤
材料：南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，生姜3片，藕粉5克，醋，黄酒，香油，味精各适量。
做法：先将紫菜泡入水中，洗净沥水，鸡蛋打入碗中搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮，瓤，洗净切块，再将锅放火上，倒入花生油烧热，放入生姜炝锅，加适量清水，投入虾皮，南瓜块，煮30分钟，再放入紫菜，十分钟后放入蛋液，加入调成糊状的藕粉，搅拌煮沸即可。
功效：此汤有健脾暖胃，助消化的作用，适宜于脾胃虚寒，腹痛，食少便溏人群食用。
(2)山楂鲫鱼汤
材料：山楂7个，鲫鱼100克，生?姜7片，花生油5克，食盐2克。
做法：山楂洗净切片，鲫鱼去鳞去内脏，加食盐，生姜腌10分钟，控水后放入锅中，用花生油煎3-5分钟，加入山楂片和适量水，炖煮30分钟。
功效：养胃消食，对食积不化，胸腹胀满有辅助治疗功效。
8、伤胃的饮食习惯
1、吃饭不守时
专家表示，胃是一个严格遵守时间表的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。
2、吃得过饱
暴饮暴食，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。
3、吃得过快
狼吞虎咽，围固吞枣，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物难以充分消化，久而久之，易致胃病。
4、边读(玩)边吃
有些人喜欢一边看报，一边吃饮，或边玩边吃。这样，由于阅读或玩时大量血液供脑，供胃肠消化吸收的血液相对减少，影响消化吸收，长期下去，易致慢性胃病。
5、减肥少食
不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。
6、蹲着吃饭
我国部分农村地区，尤其是北方农村，不少人有蹲着吃饭的习惯。这种进食方式，使腹部及消化道血管受挤压，不利于血液供应;而进餐时，恰需大量血液人胃用于消化。调查表明：这些地区胃病高发，与此不良进食姿势有关。
7、过量吃冷食
有些人偏爱冷食，尤其在夏天边喝冷饮边吃东西，这样对胃岂能无害呢?多食冷食品会降低胃的温度，使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往较多，因此多食冷食容易导致胃病。
8、常吃快餐食品
专家介绍，快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果没有咀嚼完全就吞咽下去，胃蠕动而使得食物与胃黏膜接触时，较硬的食物就会直接对胃黏膜造成损害。
9、烟酒过度
吸烟可增加溃疡病和胃癌的发病率。而饮酒过度，则可损伤胃粘膜，造成胃出血、胃穿孔等;经常大量饮酒，可影响胃液分泌，降低胃酸活性，使人食欲下降。
10、常吃剩饭
一般剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。