Question

如何正确饮用牛奶？

Answer 1

牛奶是一种营养价值极高的营养饮品，适当饮用可以为健康带来不少的好处，但是喝牛奶同样也有许多禁忌，如果和牛奶的方式不当，对健康也是非常不利的，那么如何正确饮用牛奶？喝牛奶要注意什么禁忌？下面就来详细了解喝牛奶需要很重要的事项吧。
1、如何正确喝牛奶
1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入；
2、有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化．吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或
3、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
5、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
6、不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。边吃食物边饮用。
7、牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有两个方面原因的：
原因一，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。
原因二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。
但是牛奶和巧克力同时吃，并没有太大的伤害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。
2、牛奶的功效作用
1.促进生长
牛奶所含蛋白质是优质蛋白，主要是含磷蛋白质、球蛋白和白蛋白，这三种蛋白质都含有8种（儿童是9种）人体必需氨基酸，所以成长期青少年和身体需要补充营养的虚劳人群选择牛奶再合适不过。
2.补钙预防骨质疏松
按照中国营养标准：儿童每天需钙量为800毫克，青少年需钙量为1200毫克，成年人需钙量为800－1000毫克，孕妇乳母需钙量为1500毫克。100g全职牛奶含钙134毫克，且牛奶中各种微量元素含量及比例与人体所需矿物质接近，容易被人体吸收，因此每天喝牛奶是补钙的最佳方法。
3.镇静安神
牛奶中含有一种物质——L-色氨酸，它可以制造诱发褪黑色和五羟色胺，有利于提高睡眠。睡前半小时喝一杯热甜牛奶有有镇静安神促眠的作用，肥胖人士不适合此方法。
4.益智健脑
牛奶中蛋白质和氨基酸含量丰富，如果儿童蛋白质营养不良，则会导致智力迟钝并处于亚健康状态。另外，牛奶中的谷氨酸能够维持大脑活动的的兴奋性，是公认的健脑物质。国内有实验研究显示每天有喝牛奶儿童的智商明显高于没喝牛奶的儿童，所以儿童喝牛奶是促进智力的良好选择。
5.美容抗衰老
牛奶中的蛋白质和水分含量很高，能够及时补充皮肤中流失的蛋白质和水分，让肌肤饱满有弹性，有助于预防皮肤老化。
6.提高免疫力
牛奶中的蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质均有调节机体机能的作用，喝牛奶能够提高人体免疫力。