Question

中药怎么泡酒？

Answer 1

在民间包括网络上都有很多中药泡酒的方子，人说中药泡酒好的药酒可以滋补身体然身体更加强壮。而且也有很多人愿意去尝试这个药酒，处于对中药的信任，而且药材都是地里长的不会有什么问题。那么中药怎么泡酒？中药泡酒要注意什么？
1、中药泡酒配方
1、鹿茸酒
配方:鹿茸3克,山药30克,白酒500克。
制法:将鹿茸,山药切片,放入酒坛内,加白酒,盖好盖,浸泡7天即成。
功效:鹿茸酒可补益肾阳,固摄膀胱。服用此酒,对肾阳不足,精气寒冷,阳痿,小腹冷痛,白带,夜尿频多等症都有益处。
2、十全大补酒
配方:当归60克,白芍60克,熟地60克,党参60克,白术60克,川芎60克,茯苓60克,黄芪60克,甘草30克,肉桂30克,白酒2000克。
制法:将上述药物研碎成粗末,浸于白酒中,每日晃动1次。7天后可饮用。
功效:本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚两偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮疡溃而不敛、浓水清稀等症有很好的疗效。每日饮用2次,每次10克。
3、参芪酒
配方:党参20克,黄芪20克,山药15克,白茯苓30克,扁豆15克,白术15克,甘草10克,大枣15个,白酒1000克。
制法:将上述药物捣碎成粗末,用细纱袋盛装,扎口备用。将白酒和药袋一起放入瓦坛内,加盖密封。经常摇动,14天后可饮用。
功效:补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚乏力、不思饮食、面黄肌瘦、血虚痿黄等症。
4、扶衰五味酒
配方:五味子10克,柏子仁10克,龙眼肉20克,党参30克,丹参10克,白酒1000克。
制法:将上述药物研碎,倒入白酒内,加盖密封。将酒放在阴凉处,每日晃动1次,14天后饮用。
功效:大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安,也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、烦躁失眠、健忘等症。
5、固本酒
配方:人参30克,熟地30克,麦冬30克,天冬20克,白茯苓20克,生地30克白酒1500克。
制法:将上述药物全部破碎,放入白酒坛内用文火煮半小时,以酒色发黑为度,加盖密封。每日晃动1次,3天后可饮用。
功效:滋阴补虚、益气养血、振精神、悦容颜。适用于气阴两虚引起的乏力、须发早白、骨蒸潮热、腰膝酸楚、肺热燥咳、精神不振等症。
6、八珍酒
配方:当归10克,白芍10克,人参5克,白术10克,茯苓10克,甘草6克,生地15克,川芎5克,糯米酒2000克。
制法:将上述药物研碎成粗末备用。将药置入糯米酒中,然后将容器隔水加热60分钟,取出埋入土中5天,7天后饮用。
功效:补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦、也可用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。
2、中药泡酒注意事项
泡酒一定要选择真正的纯粮食酒
很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择酒很重要。
3、多少度的酒好
先看看中药材,有的中药材是水溶性的,酒精浓度过高,不利于药材药力的溶解;而有的中药材是酒溶性的,酒精度数过低,同样不利于药物的溶解。不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
4、药材的选用和处理
动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。
5、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。
6、药酒浸泡方法
药酒浸泡方式其实有多种，包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。
冷浸法：将比例约为1：10或1：20的药材与酒进行浸泡。而有些药材可在浸泡两个月后将药酒倒出，再加入新的酒重新泡制，这样反复浸泡，数次的酒可以倒在一起储存或饮用。
热浸法：将药材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同样的方法蒸煮，如此反复三次。这样能加快药材有效物质析出，但一定要注意煮酒时间不宜太长，否则会加速酒精挥发。

Answer 2

泡酒，要么单独泡酒，要么按配方搭配泡酒，例如
【配方（仅供参考）】金银花，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将金银花，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成
而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~