Question

吃馒头有什么坏处吗？

一直把馒头当午饭吃，长期如此有什么坏处吗？
为什么？ （详解加分）

Answer 1

营养单一，面食里碳水化合物多，淀粉里有多种糖，糖不能多吃，不然会阻碍维B1吸收，维B1缺乏人易疲劳。馒头里有很多碱或苏打，这些添加剂也会阻碍营养的吸收。吃太多也会泛酸腹胀。

Answer 2

基本上没有什么坏处，它就是一种碱性食物，吃多了对人的身体当然没有好处了，就看你吃多少了，三个以内就不多，而且经常吃对人的身体不有好处，因为它是碱性食物，常吃对人的胃有好处，人的身体经常处于碱性状态也比较好的，不知你是否满意。

Answer 3

吃馒头应该是最适合胃的消化

完全没有坏处

多吃面食多吃菜多喝粥

这就是健康饮食

Answer 4

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。