Question

用电饭煲做饭菜，想饭菜一起煮，菜能熟吗

我做的排骨，排骨加调料拌好，然后煮饭，刚冒气时我把排骨，配料一起倒进去，可是等电饭煲煮好跳掉的时候，排骨还没熟，怎么办

Answer 1

如果是容易熟的青菜类，可以和米饭一起煮。肉类则要先做熟后再和米饭一起煮，因为两者熟的时间不一样。电饭煲焖排骨饭需要先把排骨炒熟，或炖煮一遍，再放进锅里和米饭一起煮即可。下面介绍做法：

准备材料：肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g

制作步骤：

1、材料备齐

2、排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

3、锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

4、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

5、东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

6、再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

7、成品图

Answer 2

不要等电饭煲煮好跳的时候放，大概等到米饭中没水就要放了。太早放很难吃的

追问

我的是排骨熟不了啊

Answer 3

把米和排骨同时放上去，而不是等饭快熟的时候，这样排骨会熟很多

追问

排骨和生米一起放？

追答

对啊，米下锅的时候就把排骨放在上面的有漏网的容器里，就是电饭煲配好的那个

Answer 4

排骨不比一般配菜，比较难熟，建议先把排骨用高压锅单独煮熟人后放电饭煲加配料入味，这样味道会更好。

Answer 5

煲饭时间一般只有20-30分钟，因此，做“肉饭”要注意它们煮熟的时间差，如果是纯的肉丁（肉末）可与米同时放锅里煮，如果带骨头的，不仅要先煮一会儿（挑起开关）才放米（这时才再按煮饭），还要将带骨肉的材料宰小块点，这样可缩短时间差，这样可避免食材煮熟的程度基本一致，毕竟我们是中国人，不习惯吃半生不熟的肉类。
如果是肉、饭分开煮食，可把肉（菜）放于蒸格上，等米饭煮好后，再把肉拿出来用燃气灶继续煮至熟透就可以了，这样做可以节省能源。