用电饭煲做饭菜,想饭菜一起煮,菜能熟吗
我做的排骨,排骨加调料拌好,然后煮饭,刚冒气时我把排骨,配料一起倒进去,可是等电饭煲煮好跳掉的时候,排骨还没熟,怎么办...
我做的排骨,排骨加调料拌好,然后煮饭,刚冒气时我把排骨,配料一起倒进去,可是等电饭煲煮好跳掉的时候,排骨还没熟,怎么办
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8个回答
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如果是容易熟的青菜类,可以和米饭一起煮。肉类则要先做熟后再和米饭一起煮,因为两者熟的时间不一样。电饭煲焖排骨饭需要先把排骨炒熟,或炖煮一遍,再放进锅里和米饭一起煮即可。下面介绍做法:
准备材料:肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g
制作步骤:
1、材料备齐
2、排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
3、锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
4、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
5、东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
6、再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
7、成品图
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不要等电饭煲煮好跳的时候放,大概等到米饭中没水就要放了。太早放很难吃的
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我的是排骨熟不了啊
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把米和排骨同时放上去,而不是等饭快熟的时候,这样排骨会熟很多
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排骨和生米一起放?
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对啊,米下锅的时候就把排骨放在上面的有漏网的容器里,就是电饭煲配好的那个
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排骨不比一般配菜,比较难熟,建议先把排骨用高压锅单独煮熟人后放电饭煲加配料入味,这样味道会更好。
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煲饭时间一般只有20-30分钟,因此,做“肉饭”要注意它们煮熟的时间差,如果是纯的肉丁(肉末)可与米同时放锅里煮,如果带骨头的,不仅要先煮一会儿(挑起开关)才放米(这时才再按煮饭),还要将带骨肉的材料宰小块点,这样可缩短时间差,这样可避免食材煮熟的程度基本一致,毕竟我们是中国人,不习惯吃半生不熟的肉类。
如果是肉、饭分开煮食,可把肉(菜)放于蒸格上,等米饭煮好后,再把肉拿出来用燃气灶继续煮至熟透就可以了,这样做可以节省能源。
如果是肉、饭分开煮食,可把肉(菜)放于蒸格上,等米饭煮好后,再把肉拿出来用燃气灶继续煮至熟透就可以了,这样做可以节省能源。
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