Question

吃猪肉要不要去皮

南方人吃猪肉.不去皮.也不用火烫.吃的时候还有毛.
而北方很多地方用火烧.这样才有香味.

Answer 1

吃猪肉一般不用去皮，但如果不喜欢吃猪皮，也可以去皮吃，猪肉去皮和不去皮都可以吃。

猪肉白菜炖粉条的做法，准备材料：猪肉、白菜、粉条、葱、姜、酱油、盐、蒜：适量。

1、五花肉用清水清洗干净，然后切片备用。

2、白菜用清水清洗干净，然后切块装盘备用。

3、葱用清水清洗干净，姜用清水清洗干净，然后葱切丝，姜切片备用。

4、起锅倒入适量的油，油热后加入切好的葱、姜爆香。

5、然后加入切好的五花肉片炒熟。

6、肉片炒熟后，加入白菜翻炒。

7、加少许水和粉条。

8、加酱油。

9、加锅盖焖软。

10、焖软的白菜加盐和蒜瓣翻炒匀，即可关火出锅。

Answer 2

　　去皮不去皮，那就要看做什么了。

　　一、如果是包饺子、炒肉片啊，肉馅啊肯定就不能要皮了。
　　二、如果是做回锅肉，红烧肉，东坡肉，扣肉肯定要带皮的。
　　
　　猪皮是个宝，常吃有益于健康。它的好处如下——
　　
　　一、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。
　　二、经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
　　三、猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
　　四、猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
　　五、猪皮含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑,祛皱效果是其它东西没法比的。

　　食用猪皮的方法如下——
　　一、猪皮胶冻——猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
　　二、 猪皮红枣羹——猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

Answer 3

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。 　 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 家庭中食用猪皮的方法如下： 　 猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。 　 猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。 　 油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。 　 猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑,祛皱效果是其它东西没法比的。 据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进 坏处是胆固醇太高啦！

Answer 4

回锅肉，红烧肉，东坡肉，扣肉肯定要带皮的，炒肉片啊，肉馅啊肯定就不能要皮了，所以看你做什么才才能决定是否要去皮。用火烫或开水焯都是为了去除肉表面的杂质和腥味。

Answer 5

不用