红烧肉怎么做才能好吃又不油腻呢？
6个回答
展开全部
材料：五花肉、生姜、大蒜、干辣椒
调料：盐、白糖、料酒、酱油
做法：1.将五花肉切块后放入高压锅，并在高压锅内放入水、料酒，大火焖3~4分钟，至高压锅冒气即可；
2.将肉从高压锅里捞出沥干水，放入烧热的炒锅中翻炒；
3.将肉翻炒至出油（一般需炸出肥肉内1/3的油），放入生姜、大蒜，酌情放入些干辣椒，继续翻炒；
4.放入少量料酒、盐、酱油继续翻炒，至作料入味，放入一勺白糖；
5.翻炒至糖全部融化，肉熟即可起锅装盘。
补充：白糖的甜味可以中和肉的油腻，让口感更好。高压锅焖肉可以避免直接炒导致肉变硬，但是时间不宜过长，否则肉烂了不易翻炒。
调料：盐、白糖、料酒、酱油
做法：1.将五花肉切块后放入高压锅，并在高压锅内放入水、料酒，大火焖3~4分钟，至高压锅冒气即可；
2.将肉从高压锅里捞出沥干水，放入烧热的炒锅中翻炒；
3.将肉翻炒至出油（一般需炸出肥肉内1/3的油），放入生姜、大蒜，酌情放入些干辣椒，继续翻炒；
4.放入少量料酒、盐、酱油继续翻炒，至作料入味，放入一勺白糖；
5.翻炒至糖全部融化，肉熟即可起锅装盘。
补充：白糖的甜味可以中和肉的油腻，让口感更好。高压锅焖肉可以避免直接炒导致肉变硬，但是时间不宜过长，否则肉烂了不易翻炒。
本回答由网友推荐
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
把肉炒出油··不要出太多···然后放盐··炒一会放点耗油··放糖··放醋··放几滴酒··绝对不油腻··还会很好吃···我家经常这样做··超爱吃
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
邻居小孩在吗？你想怎么哭
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（4）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
