Question

普洱茶老黄片有什么特点，可以喝么？

Answer 1

普洱茶中的黄片，简单来说，是指生长在茶树上的老叶因时间推移而自然泛黄的部分。在普洱茶爱好者中，真正对其深入了解的人并不多。

黄片的正式名称来源于其独特的形态。在原料处理过程中，如果茶叶条索松散、粗大，无法通过揉捻形成标准条索，这部分茶菁就会被筛选出来，被通俗地称为“黄片”。黄片的品质与其原始原料一致，通常为第三叶，只是因其外观不佳而被挑选。但这并不影响其内在品质。

形成老黄片的原因，一是采摘时未包括一芽一叶或一芽二叶的第三叶，通常不超过第四叶；二是揉捻过程中未能充分紧结，导致条索松散。如果这些茶菁不被分开，压制成型后的茶条外观会受到影响。然而，老黄片却因其叶片组织厚实，展现出独特的优点，如甘甜醇厚的口感和持久的泡味。

有人错误地认为老黄片是病叶或枯叶，这是误解。因为这些叶子不符合采摘和收购标准，茶农不会采摘，收购时也会被剔除。实际上，老黄片是普洱茶的一种特色，具有其独特的价值。

冲泡老黄片时，建议稍微增加投茶量，但最重要的还是确保水温足够高，冲泡时间充足，这样才能充分释放其风味。具体的投茶量和泡制时间则需根据个人口味进行调整。