Question

啤酒鸭的烧法？

啤酒鸭怎么烧

Answer 1

啤酒鸭怎么做？

Answer 2

教你啤酒鸭简单又好吃的做法

Answer 3

主料main

鸭腿一个 红椒1个 青椒1个 啤酒330毫升2人份

辅料others

生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1汤匙 白砂糖1小勺 八角两颗 蒜6瓣 姜5克 干辣椒4颗

想和个啤酒，那就吃啤酒鸭吧

啤酒鸭的做法

步骤step

1

因为两个吃不完半只鸭，所以就买了个鸭腿。

步骤step

2

把水烧开，把切好的鸭肉放进去，放几片姜，去腥

步骤step

3

鸭肉煮变色，捞起，过凉水，控干水分备用，碗里黑乎乎的是我配的料酒，醋，老抽各一勺，（老抽可少放点，我放多了，有点黑了）蒜，姜，辣椒切好备用。

步骤step

4

热油，放蒜跟姜片爆香。

步骤step

5

放入控干水分的鸭块翻炒，炒至金黄色。

步骤step

6

倒入配好的酱油醋等，翻炒。翻炒至上色，加入准备好的干辣椒和八角。

步骤step

7

倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，已筷子能戳动为宜。

步骤step

8

快煮好的时候，放入备好的辣椒放入，翻炒，直至水烧干就可以啦！

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

用淀粉加瓶酒搅拌放入最后收汁，可好吃的。

Answer 4

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸭 原料： 草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 　　2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 　　3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。 特点：鸭肉红亮，香味醇厚。

Answer 5