Question

用烤箱烤鸡翅怎么做？需要什么调料？急！

Answer 1

Answer 2

Answer 3

鲜橙蜜汁烤鸡翅 材料:
鸡中翅500克、盐3克、cook100蜜汁烤肉料30克、统一鲜橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鲜橙果酱2勺
做法:
1 将鸡中翅洗净滤水，用刀在背面划几刀后放入盆里，加盐拌匀；

2 烤肉料加入等量橙汁调成腌汁；

3 将调匀的腌汁倒入鸡翅中充分搅拌均匀；

4 将鸡翅放入冰箱冷藏腌制24小时，中间可以搅拌几次使其入味；

5 烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡翅从盆里取出排放在烤架上；

6 将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜鲜橙果酱拌匀，在鸡翅表面涂一遍；

7 烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤10分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；

8 10分钟后将鸡翅翻面，刷上蜂蜜继续烤10分钟，

9 烤箱调至220度，鸡翅翻面再烤5分钟即可。
酱汁烤鸡翅 【原料】：

鸡翅6只
葱末2汤匙
姜末2汤匙

【调料】：

生抽1汤匙
老抽1茶匙
料酒1汤匙
蜂蜜2茶匙
盐1/4茶匙
烤肉酱2汤匙
做法:
1. 鸡翅洗净沥干，擦干水份。用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味。

2. 将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，盐和葱姜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制 30 分钟，或更长时间，时间越长味道越好。

3. 烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，烤箱预热放入预热 400°F（200°C）后烤约 10 分钟，然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤 10 分钟即可。
蜜汁烤鸡翅 材料:
鸡翅8对，玫瑰蜜汁酱用料：，干玫瑰花15克，热开水150毫升，麦芽糖100克，红葡萄酒25毫升，盐少许
做法:
1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁。
2.将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。待凉时，加入红葡萄酒，即成。
3.鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少4小时。
4.烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度-250度的温度，预热10分钟。
5.将鸡翅排放在烤盘上，放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟（中途翻一次身），取出再刷一层蜜汁，继续烤5分钟即成。
材料:
大鸡翅1500克，玫瑰露酒15克，酱油100克，蜜汁300克，盐200克，鸡翅腌料2包
做法:
1.用清水将鸡翅洗净，沥干水分。
2.将盐，酱油，腌料，玫瑰露酒搅拌均匀。
3.将鸡翅放入其中，腌制3个小时以上，稍微揉搓更佳。
4.开烤箱放入腌制好的鸡翅，180度烘烤20分钟，取出刷蜜汁稍凉，再放入烤箱内用小火烘烤10分钟即可。
香烤鸡翅 材料:
鸡中翅15只(约1.5斤)
腌料 :
蒸鱼豉油2汤匙 (也可用生抽加2茶匙白糖化开)
麻油2汤匙 (图1)
做法:
1. 鸡翅洗净後擦乾, 用刀在将向内一面的鸡皮划开, 使它容易入味.
2. 将鸡翅放入一个保鲜袋, 倒入腌料, 用双手按住保鲜袋, 尽量将空气挤出 (图2,3)
3. 扎紧保鲜袋, 腌1小时, 将鸡翅反转再腌1小时 (图4,5)
4. 将烤箱调到200度, 上下火,预热3分钟
5. 锡纸四边摺起来, 倒入一些油, 用姜或蒜头将油擦匀 (图6,7)
6. 将锡纸放在烤架上, 放入腌好的鸡翅 (图8)
7. 烤箱预调20分钟, 200度, 上下火, 将烤架放入烤箱中层 (图9)
8. 20分钟後, 取出鸡翅, 反转另一面, 并将锡纸上的油及汁漫漫倒掉 (图10, 11)
9. 再放入烤箱烤10分钟即完成
密制红酒香烤鸡翅 材料:
鸡翅15个，酱油15ml，蜂蜜15ml，盐5G，姜粉少许，蒜末少许，黑胡椒粉少许
做法:
1.将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分，可以在腌制之前在鸡翅上划两刀；
2.在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜；
3.烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可。
小诀窍:
为了更好的入味，放了2个盘子分别腌制；
已经放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷两遍，很方便。
底下垫个烤盘，上面铺层油纸，不用刷盘子；
外焦里嫩呀，根据个人爱好，可以表面洒上孜然，黑胡椒或者辣椒都行的说。
超级无敌烤鸡翅 做法:
1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；
2、 放入冰箱腌制两个小时以上；
3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；
4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；
5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡翅的三个窍门：
１、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；
２、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；
３、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
花椒油香烤鸡翅 材料:
1，鸡翅，2，红绿辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，酱油，盐
做法:

1、先把洗净的鸡翅去腥。用到料酒和酱油（一点点）还有盐。放置10分钟左右。
2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。使入味20分钟。
3、取出鸡翅放入烤盘。160度烤制20分钟。腌渍鸡翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌渍。等最后5分钟时，连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。即可OK.
椰浆咖喱烤鸡翅 浓郁的椰香味儿，鸡翅的另类做法！烹饪时间：20分钟（不包括准备工作）食材购买地点：各大超市均有销售参考价格：黄咖喱粉（30g）4.80元/瓶鸡中翅14元/500g 椰浆14元/罐（我用的是泰国进口的高达金牌椰浆） 材料:
主料：鸡中翅8只，辅料：料酒1汤勺，黄咖喱粉4勺，盐1/4勺，椰浆100ml（也可以用牛奶代替），盐少许
做法:

鸡中翅洗净，划2道刀口，以便腌制时入味儿。
将料酒倒入碗中，加入黄咖喱粉、盐拌匀，最后加入椰浆拌匀（椰浆也可以用牛奶代替）。
将备好的鸡中翅置于酱料中放冰箱腌制至少3小时。
预先将烤盘铺垫锡纸用于接油，鸡翅排入烤架，中层，上下火210度，20分钟。
小诀窍:

在鸡翅背上划刀口以便酱汁入味儿。
没有椰浆的可以用牛奶代替。
因为黄咖喱不是很辣，喜欢辣味儿的厨友可以在排入烤盘前往鸡翅上撒少许辣椒粉。
没有烤箱的，用平底锅煎至2面金黄即可。

Answer 4

原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。 可以前一天晚上腌，第二天烤。 然后把烤箱温度调到400－425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1－2分钟取出。 鸡的烤法大同小异。 （2） 主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料 蜂蜜1大匙 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根 据自己口味调制） 做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） 3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 （3） 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时， 放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻， 最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！ （4） 配料比例大致是这样的： 一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。 （5） 主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

Answer 5

1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；

2、 放入冰箱腌制两个小时以上；

3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；

4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；

5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。

烤鸡翅的三个窍门：

1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；

2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；

3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。

1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；

2、 放入冰箱腌制两个小时以上；

3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；

4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；

5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。

烤鸡翅的三个窍门：

1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；

2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；

3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。