胆汁对食物的消化起什么作用
胆盐的作用：乳化作用使脂肪裂解成颗粒，加速分解；运输脂肪分解产物到小肠粘膜；促进脂溶性维生素的吸收。通过肝肠循环进入肝脏的胆盐又可刺激胆汁分泌，是一种重要的利胆剂！
磷脂的作用：有乳化脂肪的作用，参与混合微胶粒的形成。
胆固醇：为体内脂肪的代谢产物，容易在胆囊堆积形成胆结石。
胆色素：是HB（血红蛋白）的代谢产物。
希望你能明白。
胆汁促进食物消化
胆囊是贮存胆汁的主要器官，胆汁对食物的消化、脂肪的分解、营养物质的吸收等，起着重要的作用。此外，胆囊对胆汁的分泌还具有很好的控制和调节作用。每当进餐时，胆囊就会不断分泌胆汁进入胃肠道，以促进食物消化，有利于营养的吸收。
胆汁酸可以与脂肪酸结合形成水溶性复合物，以促进脂肪酸的吸收。此外，胆汁对促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收也具有重要意义。胆汁在十二指肠中可中和一部分胃酸，它还是促进胆汁自身分泌的一种体液因素。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de853dde8e9aeef01f3b297948"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de853dde8e9aeef01f3b297948?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de853dde8e9aeef01f3b297948"/>
扩展资料
胆囊和胆道系统的生理功能：
1、储存胆汁：一个饥饿的人（即非消化期间），胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。
2、浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊黏膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。
3、分泌粘液：胆囊黏膜每天能分泌稠厚的黏液20ml，保护胆道黏膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。
4、排空：进食3~5min后，食物经十二指肠，刺激十二指肠黏膜，产生一种激素叫缩胆囊素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，以助脂肪的消化和吸收，在排出胆汁同时，也将胆道内的细菌与胆汁一起排出体外。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0508/c14739-26967924.html"target="_blank"title="人民网-胆囊分泌胆汁促进食物消化胆囊切除后饮食怎么调理">人民网-胆囊分泌胆汁促进食物消化胆囊切除后饮食怎么调理
/baike.baidu.com/item/%E8%83%86%E6%B1%81/3239144"target="_blank"title="百度百科-胆汁">百度百科-胆汁
/baike.baidu.com/item/%E8%83%86%E5%9B%8A/3239370#4"target="_blank"title="百度百科-胆囊">百度百科-胆囊
