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啤酒鸭怎么做？
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尚百味小火锅
2024-03-06 广告
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啤酒鸭这么做真醉人。
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电饭煲香辣啤酒鸭！来只啤酒鸭“鸭鸭邪”！做法简单，好吃到汁儿都不剩
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教你啤酒鸭简单又好吃的做法
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入秋贴秋膘，鸭肉吃起来！啤酒鸭是一道很出名的家常菜。做法简单，味道非常好，百吃不厌！
啤酒炖鸭腿的做法
主料main
鸭腿3个 啤酒1瓶1人份
辅料others
葱适量 蚝油2勺 生抽2勺 鸡精1勺 香叶2篇 盐1勺 小茴香适量 姜适量 蒜适量 八角2个 桂皮1片 红烧酱油2勺料酒2勺
步骤step
1
如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻
步骤step
2
鸭子剁小块，洗干净血水
步骤step
3
冷水上锅，加老姜和料酒去腥味。
大火煮开后，鸭块倒出沥水，清洗掉表面的浮沫
步骤step
4
锅内放油烧热，先放入肥的鸭肉，煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块。
中火炒香，炒到鸭肉颜色焦黄。
步骤step
5
放入蒜瓣、葱白段、八角、小茴香，香叶，桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气。
步骤step
6
倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味，上色
倒入整瓶啤酒，一点醋（放醋，肉比较容易烂）。
煮开后，换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟。
步骤step
7
炖好放入红辣椒，翻炒均匀即可出锅！
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8
出锅前放入鸡精提鲜，贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了，酱香十足！
步骤step
9
啤酒我用的是：费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋！
啤酒炖鸭腿的成品图
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