Question

鸡蛋清为什么是绿色的?_

老家亲戚送的土鸡蛋,由于送的斗劲多,放在冰箱里面吃了一个多月, 之前吃的一向都是普通的,比来打出来的蛋清为什么呈淡绿色? 可是除蛋油腻绿色外,其它一切看起来仍是普通的,也没有异味... 是在冰箱里放的太久的原因吗?那蛋清变绿后,还可以食用吗?

Answer 1

解答如下：

这种情况是鸡蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般鸡蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了，他们都是常温保存。你买鸡蛋要买表面干净不破的，细菌不容易进去，就不容易发绿。太绿就不要吃了。我经常遇到这样的鸡蛋，都是这样处理，颜色太深就不吃了。

拓展资料：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

Answer 2

这种情况是鸡蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般鸡蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了，他们都是常温保存。你买鸡蛋要买表面干净不破的，细菌不容易进去，就不容易发绿。太绿就不要吃了。我经常遇到这样的鸡蛋，都是这样处理，颜色太深就不吃了。

Answer 3

这种情况是鸡蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般鸡蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了，他们都是常温保存。你买鸡蛋要买表面干净不破的，细菌不容易进去，就不容易发绿。太绿就不要吃了。我经常遇到这样的鸡蛋，都是这样处理，颜色太深就不吃了。

Answer 4

有时买回来的鸡蛋，也有蛋白是淡绿色的，不过不多见。无妨，可以吃。

Answer 5

时间久了,要坏了,不要给小孩吃,大人可以免强吃,有条件的最好别吃,鸡蛋买回家应洗净后擦干冷藏后三天内吃完,最好吃多少买多少,不要一次买许多,会有细菌咨生.