Question

推荐一些简易西点？

莪很喜欢自制食品呐~特别是西点和小糕点类~！
故请众人给莪推荐一些比较简单易做的西点（茶类，糕点，饼类，冰淇淋之类的都可以）~！
标准：小巧，香甜型，样子很可爱，材料很容易找到，不需要适用太专业工具的~！
PS：工程量太大的就免谈了...莪完全没有时间......

Answer 1

糯米糍的做法·
配　　料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。
·操　　作: 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

炸士干圈的做法
主料：小麦面粉500克辅料：鸡蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,调料：白砂糖125克,猪油（炼制）60克炸士干圈的特色：松软适口，不干不腻。
炸士干圈的做法：1. 面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。

黄金薯派的做法
主料：甜派皮550克辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克,调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克
黄金薯派的做法：1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
黄金薯派的制作要诀：1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。

风味咖啡猪肉披萨的做法
主料：小麦富强粉400克,小麦面粉210克辅料：酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱（白皮）15克,土豆（黄皮）15克,苹果20克,奶油40克,咖喱15克,
调料：橄榄油40克,白砂糖25克
风味咖啡猪肉披萨的做法：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 猪肉洗净切片；4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用；5. 四季豆洗净、去头尾，切丁；6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；

酥皮浓汤的做法
主料：小麦富强粉128克,小麦面粉92克辅料：起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克,调料：白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油（炼制）20克,玉米酱300克
酥皮浓汤的做法：1. 高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、盐（2克）、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团；2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用；4. 取奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面团；5. 再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开；6. 在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内；7. 在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

Answer 2

鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

Answer 3

想做蛋糕的需要选择的工具模具：

烤箱，电动打蛋器，称，粉筛，大或者小号蛋糕，；橡皮刮刀，油纸，各种花色的蛋糕纸杯，（其他看兴趣购买）

原料：香草粉，塔塔粉，泡打粉，吉士粉

（友情提醒：推荐购买一些铝合金蛋挞模，既可以做蛋挞，又可以在挞模里放上各种花色的小蛋糕纸杯，那种1元可以买40-50个的，就可以做出漂亮的小蛋糕来，即方便外带，又不需要清洗模具，非常方便实用。有时候蛋糕糊多了，大蛋糕模放不下，也可以在烤盘里放几个这样的小模具，同时做小蛋糕。）

Answer 4

焦糖果冻：1、细砂糖加15g水以小火煮，不可搅拌。2、煮至焦黄冒烟即离火。3、果冻部分的400g水慢慢由锅边加入，再用小火煮沸。4、将琼脂粉和50g细砂糖混合拌匀，慢慢倒入锅中并用打蛋器搅拌至糖溶解，离火。5、煮好的焦糖果冻液平均倒入烤模内待其冷却结冻。

布丁：1、布丁部分的200g水和细砂糖放入锅中用小火煮溶解后离火，倒入鲜奶拌匀。2、全蛋打散后和香草精加入鲜奶糖水中拌匀再过滤即成布丁液。3、将布丁液用筛网过滤后，平均倒在已结冻的焦糖冻上。