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生的柿子是可以吃的，一般市场上卖的都是加工过的很好吃，如果有点涩，把生柿子尾部沾上白酒放在密封的袋子里，过3~4天就可以拿出来吃了，或是把涩柿子和苹果放在一起也要用袋子密封起来，过3~4天就可以吃了，在 或是用水煮。
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