贝类怎么做才好吃?

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匿名用户
2020-09-14
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匿名用户
推荐于2017-11-28
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辣炒蚬子

备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法:葱姜均切长丝、红椒切段,滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒,再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒,放入盐鸡精适量,糖少许,料酒半匙。盖上锅盖,等开锅后撒些香菜末,再炒至蚬子开壳即盛出。
口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。

答案补充
再告诉你个秘籍,吐干净的现在可以放在干锅(就是锅里不填水)里煮一下,等壳一张口的时候就拿出来控一下再炒,这样炒出来的蚬子汤很少!
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丛林探野
2020-09-28 · TA获得超过1.6万个赞
知道小有建树答主
回答量:5376
采纳率:92%
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赶海挖上来的各种海鲜,用铁铲一次性把它们炒了

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小渔打野
2019-03-18 · 吃货代言人
个人认证用户
小渔打野
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匿名用户
2013-07-26
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贝壳类最常见的做法:蒸,煮汤,炒
部分贝类可炖老酒,红焖
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