Question

人的感觉器官

人的舌头能感觉到的四种基本味道是那些?

Answer 1

在我们的舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，这就是味觉感受器，命名为味蕾。在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。

这些味蕾，它们的工作任务还各不相同呢！舌尖主要品尝甜味，酸味则通过舌两侧，咸味由舌尖的侧缘来完成，感受我们最不喜欢的苦味在舌根部。所以吃药的时候，千万不要把药片放在舌根，而要放在舌前部，这样可减少对苦味的敏感。舌头就是这样尝出味道来的。

舌头上味蕾的功能不仅在于辨认不同的味道，而且与营养的摄取和机体内环境恒定的调节也有关系。比如，肾上腺皮质功能低下的人，血中必须的Na+浓度就很低。因此这些人一般较喜欢咸味食物，看来味蕾的功能还挺多呢！

舌头是靠表面的味蕾辨别味道的。味蕾分布在舌头上的乳头状突起内、舌的底
面和口腔内咽部、软腭等处，是一种椭圆形的结构，外面有一层盖细胞，里面是细
长的味觉细胞，味觉细胞的末端有味毛。支配味蕾的感觉神经末梢细支包围在味觉
细胞上，把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。味蕾所感受的味觉可分为
甜、酸、苦、咸四种。其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成的。感受甜味
的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味
蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外，
舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞，在中枢神经内，把感觉综合起来，特别
是有嗅觉参与，就能产生多种多样的复合感觉。

Answer 2

酸 甜 苦 咸

Answer 3

甜、酸、苦、咸