Question

西点师主要做什么的

Answer 1

西点师每天的工作内容可以大致归为以下几点分别是：
1 西点师上班后需要整理仪容仪表，更换西点工作服装上岗。
2 打扫工作场所的区域卫生，要求工作场所无污渍、干净卫生整洁。
3 检查制作西点所需的器具是否故障，保证用于制作西点的器具可以正常工作。
4 根据所需要制作的西点产品，对单准备原材料摆放便于操作。
5 根据室内温湿度，进行合理的控制室温湿度。
6 清理剩余牛奶、糖浆、饮品水果装饰物。
7 检查存放原料的冰箱温度确保原料新鲜度。
8 清洁毛巾、毛刷等垃圾。
9 认真填写报表、单据打卡下班

Answer 2

西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

Answer 3

不同的方向，有蛋糕，面包，甜点，裱花，翻糖等，

要看你选择哪个方向

Answer 4

西点师主要学习烘焙面包、饼干、常温蛋糕、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、巧克力、以及挞、派、慕斯等各类甜点，学习内容比较全面。将来的就业机会和就业面比较广阔。

Answer 5

我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才，具备独立开店能力。
学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。