朱元璋喜欢吃什么
珍珠翡翠白玉汤
珍珠翡翠白玉汤 （杂合菜剩菜汤儿）
珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。
民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。
《南京光禄寺志》卷二《膳羞》当中，记录了一则洪武十七年六月的膳单：
早膳：羊肉炒，煎烂拖虀（jī，捣碎的姜、蒜、韭菜等）鹅，猪肉炒黄菜，素熇插清汁， 蒸猪蹄肚，两熟煎鲜鱼，炉煿（bó，煎炒或烤干）肉，筭（suàn）子面，撺鸡软脱汤，香米饭，豆汤，泡茶。
午膳：胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子（肉干），咸豉芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。
朱元璋 （明朝开国皇帝）
大明太祖高皇帝朱元璋（1328年—1398年6月24日），字国瑞，原名重八，后取名兴宗，濠州钟离人（今安徽凤阳），明朝开国皇帝。
朱元璋幼时贫穷，曾为地主放牛。1344年入皇觉寺，25岁时参加郭子兴领导的红巾军反抗元朝，1356年被部下诸将奉为吴国公。同年，攻占集庆路，将其改为应天府。1367年命徐达、常遇春以“驱逐胡虏，恢复中华”为号召，北伐中原，结束蒙元在中国的统治，丢失四百年的燕云十六州也被收回。1368年朱元璋在应天府称帝，国号大明，年号洪武。后先平定西南、西北、东北等地，最终统一中国。
朱元璋在位期间鉴于元末的混乱，对各个方面都进行了改革，政治上废丞相，设承宣布政使司、提刑按察使司、都指挥使司分掌权力，进一步的加强了中央集权，严惩贪官和不法勋贵；军事上实施卫所制度，北伐残元；经济上大搞移民屯田和军屯，兴修水利，解放奴婢，减免税负，派人到全国各地丈量土地，清查户口等；文化上紧抓教育，兴科举，建立国子监培养人才；对外加强海外交流，恢复中华宗主国地位。经过洪武朝时期的努力，社会生产逐渐恢复和发展了，史称洪武之治。
1398年（洪武三十一年），朱元璋病逝，享年71岁，庙号太祖，谥号高皇帝，葬明孝陵。
朱元璋聪明而有远见，神威英武，收揽英雄，平定四海，纳谏如流，求贤若渴，重农桑，兴礼乐，褒节义，崇教化，制定的各种法规都很相宜，前所未有。但他性格严明，晚年偏好诛杀，使得一代开国元勋很少有善始善终者，这是他的缺点。
太阳已登上女儿山顶了.讨饭婆子终于来了.朱元璋要和讨饭婆分手了.他拉着婆子的手千恩万谢后问道:"大娘.你老贵姓?我朱元璋不是忘恩负义之人.将来我一定报幕答你."那婆子说:"孩子.我不图报答.天下穷人是一家.我姓王.是石村王大楞的妈.日后.朱元璋当了皇帝.整天吃的是山珍海味.美酒佳肴.时间一长觉得没滋没味.他想起小时讨饭婆子的那"珍珠翡翠白玉汤".命御膳师做来.结果一连杀了七八个御膳师.都没人能做出来.最后派人到凤阳府石村寻找当年的讨饭婆子.王婆婆已经70多岁了.久病卧床不起.她听说当年被救的小要饭孩子如今成了皇帝.还想着她.还记得当年的"珍珠翡翠白玉汤".王婆婆激动得老泪纵横.差人一看这婆子病卧床上.年岁已高.心想不如要得配方回京复命.那婆婆笑道:"哪有什么配方.那时讨饭.谁家给什么就要什么.都倒在瓦罐里.有青菜汤.剩稀饭.剩干饭.糊锅巴.那珍珠翡翠白玉汤的名字是我顺口瞎诌的." 差人返回京复命.将王婆婆近况和当年的"珍珠翡翠白玉汤"的实情一一如实禀报.朱元璋恍然大悟.自言自语道:"饥不择食.寒不择衣.饥时苦笑也香甜.足食佳肴淡无味."随后降旨.王婆婆由盱眙知县养老送终.所用银两从税银中扣支.
朱元璋少时家贫.从没吃饱过肚子.17岁那年他又因父母双死于瘟疫.无家可归.被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚.以图有口饭吃.但是.不久家乡就闹了灾荒.寺中香火冷落.他只好外出化缘.在这其间他历尽人问沧桑.常常一整天讨不到一口饭吃.有一次.他一连三日没讨到东西.又饿又气.在街上昏倒了.后为一位路过的老婆婆救起带回家.将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜.红根绿叶放在一起.浇上一碗剩粥一煮.喂给朱元津吃了.朱元璋食后.精神大振.问老婆婆刚才吃的是什么.那老婆婆苦中求乐.开玩笑说那叫[珍珠翡翠白玉汤".后来.朱元璋投奔了红巾军.当上了皇帝.尝尽了天下美味佳肴.突然有一天他生了病.什么也吃不下.于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的[珍珠翡翠白玉汤".当即下令御厨做给他吃.那御厨无奈.只得用珍珠.翡翠和白玉入在一起.煮成汤献上.朱元津尝后.觉得根本不对味.一气之下便把御厨杀了.又让人找来一位他家乡的厨师去做.这位厨师很聪明.他暗想:皇上既然对真的[珍珠翡翠白玉汤"不感兴趣.我不妨来个仿制品碰碰运气.因此.他便以鱼龙代珍珠.以红柿子椒切条代翡(翡为红玉).以菠菜代翠(翠为绿玉).以豆腐加馅代白玉.并浇以鱼骨汤.将此菜献上之后.朱元璋一吃感觉味道好极了.与当年老婆婆给他吃的一样.于是下令重赏那位厨师.那厨师得赏钱后.便告病回家了.并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老.
