水果腐烂的部位吃了对身体有什么害处？
有致癌风险，对健康造成危险。
实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水坦逗尺果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
扩展资料：
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚教授在此前中采访指出，之所以不建议大家吃烂掉的水果，主要是因为烂水果可产生多种毒素，严重或致癌、致畸，“由于水果含水分较多，还含糖分等营养素，所以很易受微生物侵袭。
烂水果可产生多种毒素，毒素不仅可损害人的大脑和中枢神经系统，还有致癌、致畸作用。经过研究发现，小范围腐烂的水果，其周围1厘米内肉眼看似正常部分，仍可检出细菌和毒素。”
因此，陈超刚指启教授建议，烂掉的水果最好别吃，如果只是烂掉一点点也非要吃的话，至少要挖去其周围1厘米以上的果肉；如果腐烂部分超过三分之一，则应弃之让高。
参考资料来源：人民网-烂掉一点的水果还能吃吗？健康吃水果要注意什么
参考资料来源：人民网-水果烂了一部分还能吃吗？或有致癌风险
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有致癌风险，对健康造成危险。
水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这缺备巧些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。
水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染。霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关。
扩展资料：
吃水果要避免的误区
误区1：把水果当正餐减肥
水果热量相对淀粉、肉类而言是比较低，但并不代表就能把它当饭吃减肥。因为一些水果不仅含有较高的糖分，而且营养元素比较单一，如果由于节食只食用水果减肥，会导致营养元素缺乏，从而出现掉发、脸色萎黄等的症状。
误区2：水果能代替蔬菜
我们提倡要多吃新鲜蔬果，而蔬菜和水果是不能相滚运互取代的。水果大多不含有脂溶性维生素，而且蔬菜除了维生素外还含有丰富的膳食纤维，可以帮助人们消化，这都是光吃水果所不能达到的。
误区3：吃饭后就吃水果
有人认为饭后吃水果可以助消化，但事实上并非如此，首先，水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，反而会影响食物的消化吸收；其次，如果已经吃得比较饱了，再吃水果伏键往往会增加饱腹感以及热量的摄入。最后，水果中的果胶、纤维素等物质会吸收水分，反而会让你肚子撑着不舒服。
误区4：喝果汁不吃水果
水果榨汁后，维生素C会大量损失，膳食纤维更是丢失殆尽，但果汁往往很甜，如果只喝果汁不吃水果，很可能会导致营养吸收不全面，但反而糖分摄入过多导致肥胖。
参考资料来源：人民网-水果烂了一部分还能吃吗？或有致癌风险
参考资料来源：人民网-烂掉一点的水果还能吃吗？健康吃水果要注意什么
因此，为了健康，吃水果要选戚数枣择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀高拆处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。
