怎么样挑选百香果 是皮皱的好还是光滑的好
1、外观
种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
好的百香果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，百香果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
2、听声音
晃动百香果，有水声的百香果是不新鲜的。
3、果肉
山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
4、气味
通过嗅觉，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
5、形状
百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。
扩展资料：
营养成分
食用鸡蛋果的好处：
天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴。提神醒脑、润肠通便。
补肾健身、排毒养颜。解酒护肝、消除疲劳。
形成强健骨骼、舒缓骨质疏松。提高人体免疫力，预防疾病。
鸡蛋果的功效与作用
第一，鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。
第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。
第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
参考资料来源：人民网-百香果可排毒养颜 食用注意4事项
参考资料来源：百度百科-鸡蛋果
百香果选择皮皱的好，表皮光滑的百香果其实并不好吃，而成熟后的百香果表皮是会有皱皮以及凹陷的现象，属于正常现象，并不影响口感，只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁。因此，当购买到的百香果是长“皱纹”的，请不要担心，那才是最好吃的。
挑选百香果的技巧：
1、看果皮。我们在挑选百香果的时候要先看一下外皮，外皮有褶皱的是比较成熟的，而果皮表面光滑的为不熟的百香果。
2、看颜色。我们要来看一看颜色，颜色深紫色的百香果为成熟的，这样的百香果味道好，而颜色浅的百香果味道比较苦涩。
3、看一下果肉。平时我们可以把买回来的百香果切开看一下，果肉颜色呈现深黄的是成熟的，味道比较香甜，颜色浅的为不成熟的，味道不好。
4、购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。
5、重量。其实不仅仅是百香果，很多水果在挑选的时候都要看重量，相同大小的两个百香果，重的一个比较好。
6、摇一摇。在挑选的时候我们还可以拿起来摇一摇，如果有声音（晃动的）就不要选了，这样的百香果不好。所以我们一定要选没有声音的，才比较好吃。
百香果保存方法：
常温保存：通风干燥环境下，可以放一个星期，但尽量让果子的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。将百香果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻，这个方法的百香果保存时间长，但会影响果子的口感。
前段时间买过一箱百香果，里面正有你说到的皮皱和光滑的两种，个人觉得只要不是外力造成的皮皱（凹陷），皮皱的会比光滑的里面果肉要饱满一些，因为有部分很圆润的是不够成熟的百香果，打开后会发现内果皮有很多突起的白色果组织。如图。
如果单从口味来说，当然是圆润无皮皱的口感更佳酸爽可口，但是从有效果肉比例来说，我觉得还是皮皱的好一点，性价比更高
ps稍微有一点皮皱
