今天我尝试做了韩式泡菜，但是不知道要腌多久才会是亚硝酸盐(泡菜里的致癌物)降到最低？是夏天
我是这样做的1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上韩国泡菜盐腌4～5小时.2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下3.苹果去皮，切...
我是这样做的 1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上 韩国泡菜 盐腌4～5小时. 2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下 3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内 5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
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