Question

买贝壳类海鲜怎样判断是死的还是活的啊？

买贝壳类海鲜怎样判断是死的还是活的啊？比如鲜淡菜、蛏子、花蛤之类的。

Answer 1

　　死的：壳会张开，看到发白的肌肉和内脏。

　　活的：看到一条比较宽的缝，会看到它的呼吸管。

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鲜活的贝壳类海鲜处理方法：将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。（需要10小时左右即可）然后，再用清水反复清洗几遍即可。也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。

死的贝壳类海鲜处理方法：用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗。

Answer 2

如果贝类死掉了，那么它的壳会张开，你可以很清楚的看到里面发白的肌肉和内脏，如果没死，那么你只能看到一条比较宽的缝，贝类会从缝里伸出它的呼吸管（不同的种类，呼吸管的样子也不太一样）

Answer 3

动一下，或者搅拌一下，看他动不动，就行；

Answer 4

放在水里会喷水是活的