Question

豆角怎么才能快速入味

Answer 1

Answer 2

豆角是一种藤生植物，在全国各地皆有种植，所以，这样一个普通的食材肯定会受到许多人的喜爱，而通常越是简单的家常菜，越能显示出一个人的厨艺水平。
快速入味的做法如下：
准备材料：豆角、猪肉、蒜、辣椒、生抽
做法：1、将一把豆角洗干净，豆角要买那种又绿又硬的，炒出来才会鲜嫩爽口味道好，要是那种绵绵的放久了，肯定不好吃了；

2、把豆角切成丁，准备一盆盐水，豆角倒入盐水中浸泡十五分钟，因为买的豆角一般都会经常打农药；

3、把猪肉洗干净，剁成肉沫，猪肉选用肥瘦相间的那种较好，然后加盐、淀粉、生抽抓匀之后下锅炒香，炒到猪油慢慢析出；

4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，关中火避免水分过快蒸发，慢慢熟的豆角会更加香甜，炒五分钟豆角完全熟透，猪油的香味渗透豆角里，一盘也不够吃。

5、炒熟后，加少许的盐，翻炒均匀即可出锅装盘，把豆角剁成碎能充分入味易熟，炒出来猪油和肉香浓郁的渗透到豆角中。

特别提示：
1、买豆角一定要选那种又绿又硬的，口感才比较好；
2、豆角切丁虽然不太好看，但是孰起来快一点，而且更容易入味；
3、配蔬菜最好带一点肥肉，把猪油煎出来，这样炒出来蔬菜更香。