吃东呛到是因为食物误入气管，造成呛咳或卡顿。
吃饭需细嚼慢咽，莫谈笑风生，如果进食过快，很容易造成食物突然被吸进气管，有可能导致窒息。吃饭时，一定要细嚼慢咽；不要喝带气儿的饮料(如碳酸饮料)，喝水时不要猛喝，不要将瓶子倒过来一口气喝完。
吃饭食物咀嚼的越细，越能减轻胃肠负担，又能对气管喉咙有好处，使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，则营养物质的吸收也会明显地提高。促进唾液分泌唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。
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吃饭慢的五点好处
1、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。
2、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。
3、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶！因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。
4、帮助消化
众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶。而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。如果你的吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。
5、更加注重饮食的质量
吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否，认为只要能填饱肚子就行了。相反，吃饭慢的人懂得精挑细选，选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和乐趣，又不失营养和健康，一举两得，何乐而不为之。
吃饭慢还有益于我们更能体会食物美味。
参考资料：
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原因：食物误入气管，造成呛咳或卡顿。
人们吃进去的食物和吸入的空气都会通过咽，然后空气通过喉进入气管，而食物进入食道。呼吸时，会厌软骨像抬起的盖子使空气畅通无阻；吞咽时又像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管。
有的人一边吃饭一边说笑，吞咽时会厌软骨来不及盖下，食物进入气管，就会引起剧烈的咳嗽。而且，边吃饭边说话，很容易分散注意力，严重的甚至还会使得食物误入气管，造成呛咳或卡顿。
扩展资料
吃饭时出现呛咳一般都是吃饭过快造成的，建议细嚼慢咽就可以避免了。
细嚼慢咽的好处：增加唾液的分泌量，有助于对食物的消化和营养成分的吸收。
孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，于是很多人觉得，连孔圣人都讲究吃细粮精肉，那必是对的。
其实，这先强调的是饮食过程中的从容，也是养生之必需。其次，在孔子的那个时代追求精细，也是一种合乎营养学的饮食平衡。
参考资料来源：人民网-当心餐桌上的危险行为 这样吃饭容易生病
