牛排不熟能吃吗？
不能。
有的人喜欢吃一些不熟的食品，如生鱼片、三分熟的牛排等，这些都会给幽门螺杆菌感染提供可乘之机。
幽门螺杆菌，是定植于人类胃黏膜的一种螺旋样杆菌，人是它的唯一宿主和传染源。数据表明，有70%的人感染幽门螺杆菌后没有症状，10%的人可能有消化不良，10%~20%的人可能有消化道溃疡。
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如果自己或家人中有人感染了幽门螺杆菌，应在医生指导下规范治疗，并注意防护，最好跟家人分餐，或用公筷、公勺盛饭夹菜，不要相互夹菜，杜绝用嘴喂孩子，碗筷注意清洗干净，高温消毒。爱人之间接吻也会直接感染。尽量减少在外就餐。
同时养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，蔬菜、瓜果要洗净或削皮，不吃半生不熟的牛排等食物，不喝生冷水，不吃太烫的东西，特别是火锅、烧烤，以及酒、咖啡及辛辣食物，它们会刺激胃黏膜，降低其抵抗力，从而为幽门螺杆菌的入侵创造条件；
参考资料：新华网《人体保“胃”战》
西方人吃牛排偏好较生的，觉得这样才柔软多汁，而中国人更偏好熟度较高的牛肉，无论如何，以下可供参考：
以一英寸(2.5公分)厚的牛排肉为例：
三分熟：内部肉色非常红，非常多汁，深红色肉汁，触感柔软，煎制时间为：两面焦黄以后再续煎1-2分钟。
五分熟：内部肉色呈淡红，多汁，红色肉汁，触感柔软有弹性，煎制时间为：两面焦黄以后再续煎2-3分钟。
七至八分熟：内部肉色呈粉色，多汁，淡红肉汁，触感坚实有弹性，煎制时间为：两面焦黄以后再续煎3-4分钟。
全熟：内部肉色呈淡灰，肉汁较少，无肉汁色，触感坚实，煎制时间为：两面焦黄以后再续煎4-5分钟。
原因：其实牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉渗入的调味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失跆尽。所以。
吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；
而东方由于饮食习惯的差异，便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排。如果中国人难得吃牛排，就不应该选择带血水的牛排，以免肠胃不适，不利于健康。
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吃牛排常见误区
1、像吃火锅一样吃牛排
牛排端上餐桌后，会有杯调味酱放在你手边，千万不能像吃火锅一样，把调味酱当成芝麻酱吃。应当取一些放在盘子内侧，把切好的肉块蘸取酱料吃，根据自己的口味适当选择。
2、吃牛排越生显得越“在行”
建议第一次吃选择五分或者七分熟的，如果觉得偏生或者偏熟，下次吃时再调整。一般来说，三分熟和五分熟是食客选择比较多的，不过一定要根据自己的习惯，如果吃偏生的肉不舒服、接受不了的话那肯定选择熟度高的，不要一味地随着别人常吃的熟度而点哦！
3、吃牛排要慢，要优雅
牛排是熟肉食品，俗话说是趁热吃最好。有些人第一次吃牛排，看多了电视剧电影中的经典桥段，以为女主男主点了牛排都是摆设，慢慢的吃才是正确，那就大错特错了。一般来讲，牛排中既有牛油又含有血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快食用。
参考资料来源：人民网-牛排到底几分熟比较好吃 吃牛排常见误区
中国人不吃半生和全生的 已经成习惯 已经习惯了在去吃半生和生的 身体在短时间内就会有拉肚 和细菌侵入 中国料理虽然是世界上最好吃的 但是含油量太大 不算是健康饮食
这种都是有利有弊的 比如中国饮食习惯 对身体免疫力下降 体质过差 营养太少 碳水化合物过高 糖分过高 胆固醇过高 等等一些 但是唯一的好处就是味道比较好吃！
你像老外 已经习惯吃半生牛排 生牛排的人 吃了以后就不会有什么不良反应 因为已经习惯了 虽然不太好吃 但是蛋白质确实高 尤其3分 5分的牛排 这样对于肌肉的成长 有显著的效果 虽然那些人都会非常壮
总体来说还是饮食习惯问题 ！
