帮我查一篇关于腐乳的制作的心得体会
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豆腐乳又称腐乳，一般是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的.
通常选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分制成寸许见方坯块，然后防腐霉柜霉化，待坯块六面全部生长黄白色菌丝，即拌和三花酒、盐及其他香料，置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上米酒等使坯块全部浸泡，密封存于阴凉干爽处4至6个月。做腐乳也没什么体会,主要是注意原料的配制和保存的密封性,不能使空气进入,不然就做不出好的腐乳.
通常选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分制成寸许见方坯块，然后防腐霉柜霉化，待坯块六面全部生长黄白色菌丝，即拌和三花酒、盐及其他香料，置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上米酒等使坯块全部浸泡，密封存于阴凉干爽处4至6个月。做腐乳也没什么体会,主要是注意原料的配制和保存的密封性,不能使空气进入,不然就做不出好的腐乳.
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