吃红薯叶有什么好处?
2013-08-01
红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。现在,正值红薯收获与上市之时,喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶。
红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后
2013-08-01
地瓜,也叫红薯,是我们在日常非常多的东西。它口感非常的甜而且柔软,既能饱腹,又能补充人体营养。但是当我们吃红薯时,我们知道这种植物的叶子吗?生长在地面上的红薯的绿叶也可以吃,它们营养丰富。人们吃了它们后,对健康也有很多好处。
红薯叶富含黄酮类物质,是一种具有良好保健作用的保健食品。人们食用后,能抑制糖类的吸收,增强人体对糖的耐受性,保持人体血糖的稳定,有效防止血糖上升。新鲜的红薯叶富含营养物质,尤其是维生素A,它们大众还有一些胡萝卜素,可以促进人的眼睛发育。此外,它们可以防止人眼视力下降和防止夜盲症,对那些常常使用眼的人非常好。
在我们平常的时候可以多吃红薯叶,可以避免胆固醇上升,净化血液,加速新陈代谢,避免脂肪在人体内积累,对保持心血管健康大有裨益。如果我们能继续吃红薯叶,我们还能防止血压和血脂上升。地瓜叶中含有许多的微量元素。虽然有些食物富含微量元素,但草酸的含量也很高,这将影响微量元素的吸收。
便秘是人类的一种高发疾病。它出现后,大量毒素会在人体内积聚,并导致身体增重。在我们平常的时候可以多红薯叶,就能吸收很多的纤维素,是肠胃能够消化的更快,并能让积聚在肠道的毒素尽快随粪便排出体外。经常食用不仅可以防止便秘,还可以减肥和防止变胖。不仅仅是这些作用外,红薯叶可以为我们补充很多的的粘蛋白,加速人体新陈代谢,还会使我们的免疫力提高。多吃一些红薯叶可以较少我们疾病的发生,还可以提升我们的抗病毒能力。