Question

煎鸡蛋要不要放油

放

Answer 1

一般来说，煎蛋需要油。
首先，没有油的鸡蛋在锅里很容易烧焦，影响煎蛋的整体美观。另外，没有油的鸡蛋口感不如有油的鸡蛋。
煎蛋可以不放油煎吗？
不用油也能煎蛋。如果不油煎鸡蛋，对锅的要求更高。必须是带盖的锅，锅底的涂层不能破坏。不然很容易粘锅。最好用不锈钢锅，不用油也能做出好吃的煎蛋。
水煎鸡蛋
用大火加热平底锅。你可以用手试试温度。锅热了，可以把火调成小火。将少量清水倒入锅中，然后将适量的盐倒入锅中。当盐融化时，沿着锅壁将鸡蛋打入锅内。快速打鸡蛋很重要。当鸡蛋煎到蛋白开始凝固时，盖上锅盖煎2-3分钟，煎好的鸡蛋就好了。

Answer 2

煎蛋一般来说都是需要放油的。
煎鸡蛋食材：鸡蛋1个，食用油4克。刷干净锅，待锅干后，热锅放入油。鸡蛋倒入，让鸡蛋初步成型，在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型。用铲子把鸡蛋轻翻向另一面。煎大约半分钟过后，鸡蛋就可以出锅。

Answer 3

这个也说不好，鸡蛋的3分之1的油。怕沾锅的话一定先把油烧开了（一点点响声），倒出来，再放油，这时候的油温最好了，炒出来就不会沾锅了

Answer 4

材料
原料：
菠菜 鸡蛋 腌制的肉
做法
做法：

1）将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加
鸡精粉及香油在碗中打散。 　
2）炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。
3）肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。
4）看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。
5）小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。

Answer 5

要，少许。