Question

怎么识别蜂蜜的真假

朋友推荐我在淘宝“昭君蜜苑蜂蜜直销店”购买了两瓶荆花蜂蜜，吃了感觉口感和香味都不错，但就是和超市里面的蜂蜜大不一样，说是原蜜，比超市里的蜂蜜稀多了，颜色是浅琥珀色，不知道是不是真的？
好了，我的问题解决了，我在农村找了个养蜂的人，他鉴定了说是真蜂蜜，谢谢各位了！他说方法很简单，主要看有没有气泡，其他的只有他们养蜂的人才能闻出味道看出颜色等。还说你们的方法不完全正确，会把真蜂蜜搞错的，但还是要谢谢各位了，呵呵呵！

Answer 1

真假蜂蜜辨别第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。第四：磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。第五：尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。根据等级划分一等蜜　蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，金银花，槐花，紫云英，荆条花等。　颜色：水白色，白色，浅琥珀色。　状态：透明，粘稠的液体或结晶体。　味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。 二等蜜　蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。　颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。　状态：透明，粘稠的液体或结晶体。　味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。 三等蜜　蜜源花种：乌桕等　颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。　状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。　味道：味道甜，无异味。 等外蜜　蜜源花种：荞麦，桉树等。　颜色：深琥珀色，深棕色。　状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。　味道：味道甜，有刺激味。　注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定。

Answer 2

看：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

含水量：将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜：色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

用烧红的铁丝插入蜂蜜中：如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

Answer 3

市面上的蜂蜜太多，真假难辨，很难买到真正的蜂蜜。今天给大家分享一些辨别真假蜂蜜的方法，一起来看看吧！

Answer 4

蜂蜜好吃又营养，教你辨别蜂蜜真假的妙招，再也不怕买到假蜂蜜

Answer 5

如何辨别真假蜂蜜？