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白气是小水珠，所以是液化，物质由气相转变为液相的过程。
液化是放热过程，液化的两种方式：降低温度和压缩体积。任何气体在温度降到足够低时都可以液化。
液化的两种主要方式：
方式一：降低温度（一切气体一切温度）；
方式二：压缩体积（某些气体一定温度<一般为常温，特殊的须先降温再压缩体积>）。
扩展资料
水蒸气是看不到的，这些所谓的“白气”是小水珠，周围的空气遇到雪糕，温度马上降低，液化成小水珠；热汤的“白气”，是因为热的水蒸气跟空气相遇，液化形成的。所以这两种“白气”是一样的原理。区别在于温度不同。
从冰箱里拿出的冰棍，和水烧开后喷出的白气都是水蒸气液化形成的。冬天里因为水蒸气是从人体带着热量出来的，当你哈气时，从口里出来的水蒸气突然遇到外冷发生液化， 液化成细小液滴，由气态变为液态，变成细小液滴悬浮在空中。
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