Question

怎么自己做冰淇淋呢？

材料最好要好找点的~

Answer 1

可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰淇淋
将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。
西瓜冰淇淋
将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。咖啡布丁馅
A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5颗
B水1.5杯，砂糖3/4杯
C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙
1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶匀，再加入蛋拌匀。
2.B料放到锅中煮滚，再加入1料，用小火煮到凝固状，即可关火。
3.C料加到2中拌匀即可。

Answer 2

以上的都是不完全成冰激凌，
我提供的是成型冰激凌。
试吧！
材料:牛奶
200
ml
，蛋黄
2个，砂糖
20g，玉米淀粉
1/2大匙
，植脂鲜奶油
200ml（可以少点，180g左右，我想多点味道更浓吧，就用了200ml），你喜欢口味的材料：如绿茶粉，可可粉，密豆，草莓肉，香草精等。我前不久在网上买了一瓶国外的cranberry
果酱，里面还有大粒果肉，很喜欢，所以就用它了。
做法：1.取出植脂鲜奶油，放冷藏室解冻融化。
2、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热,
（要绿茶或可可口味的话，现在可以将绿茶粉或可可粉加进来和匀了），加入糖,
搅拌至糖溶解。
3、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状。煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
4、
取出融化好的鲜奶油，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，
用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀，拌入果酱，我还加了点捣烂的草莓肉。
5.
将4倒入金属盆子内(用不锈钢的大盘子来冷冻，冷冻面积大，凝结快速，冰晶就形成少。增加搅拌次数以及增大受冻面积会使雪糕口感较细腻),
放在冰箱冷冻.
每隔30-40分钟取出搅拌，将底下部分捞起，拌匀（就象拌蛋糕糊那样），刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
这是我做好后的：
试吧！
材料:牛奶
200
ml
，蛋黄
2个，砂糖
20g，玉米淀粉
1/2大匙
，植脂鲜奶油
200ml（可以少点，180g左右，我想多点味道更浓吧，就用了200ml），你喜欢口味的材料：如绿茶粉，可可粉，密豆，草莓肉，香草精等。我前不久在网上买了一瓶国外的cranberry
果酱，里面还有大粒果肉，很喜欢，所以就用它了。
做法：1.取出植脂鲜奶油，放冷藏室解冻融化。
2、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热,
（要绿茶或可可口味的话，现在可以将绿茶粉或可可粉加进来和匀了），加入糖,
搅拌至糖溶解。
3、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状。煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
4、
取出融化好的鲜奶油，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，
用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀，拌入果酱，我还加了点捣烂的草莓肉。
5.
将4倒入金属盆子内(用不锈钢的大盘子来冷冻，冷冻面积大，凝结快速，冰晶就形成少。增加搅拌次数以及增大受冻面积会使雪糕口感较细腻),
放在冰箱冷冻.
每隔30-40分钟取出搅拌，将底下部分捞起，拌匀（就象拌蛋糕糊那样），刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
这是我做好后的：

Answer 3

我建议您先去买点自己喜欢口味的桶装冰激凌,是可以回来调制那种,用一个挖球器,把各种水果切粒,可以做成水果型的,色彩斑斓这是最简单的在家,繁琐点的我给您一个网站有好多做法包括冰激凌的历史什么的都有http://www.zjxj.net/life/ShowArticle.asp?ArticleID=2674&Page=4
巧克力冰激凌
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
2.香蕉冰激凌
原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.
制作方法1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。

Answer 4

在炎炎夏日的傍晚吃上自制的冰淇淋
那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的制冰淇淋机器。
制作冰淇淋的工具：
洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种
胶带
900克碎冰块
石盐
洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种
冰淇淋配料：
一杯打好的奶油
一杯牛奶
1／2杯白糖
一勺香草
其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。
做法：
1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。
2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。
3．盖上盖子，用胶带封上。
4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。
5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。
6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。
7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。
8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。
9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。
10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。

Answer 5

自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪
（很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖
（袋装，各大超市均有销售）
3、水果
（种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！