Question

西红柿炒鸡蛋怎么做？先炒鸡蛋还是一块炒？西红柿切成块还是片？放酱油味精吗？

Answer 1

西红柿含水分大，还是切块比较好，切片太软，容易炒烂成糊糊。油烧热下打散的鸡蛋液炒熟盛起备用，余油下西红柿翻炒，如果汤汁不算多，可以小加一点水烧开，然后放盐，建议放点生抽或海鲜酱油（普通酱油就别再放了），然后放点胡椒，下鸡蛋一起翻炒，最后撒点小香葱花出锅即可。生抽或海鲜酱油已经有鲜味，不用再放味精了。

Answer 2

先把蛋炒好，然后炒番茄的时候再加进去，西红柿切片比较好，快起锅，不放酱油熟后可加味精。甜的蛋炒番茄也是一样程序。

Answer 3

先把鸡蛋过下油后放盘子里待用，西红柿切小块加油炒2-3分钟放入鸡蛋，再加盐和鸡精就 好了 。酱油不要放，不然就成黑色的了！