Question

简单蒸菜的做法大全有知道的吗

Answer 1

蒸蛋
材料
主料：蛋1个、清高汤1/2杯、鸡肉末1/2~1大匙

蒸蛋的做法
1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。
2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。
注：鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。

蒸茄子
材料
茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油

蒸茄子的做法
1：茄子先切成7cm的小段，从中间切成两半，【其实切什么形状都可以，我是切的最简单的啦】
2：上锅蒸，蒸10分钟。
3：最重要的要和一个蘸碟，就放入葱姜蒜抹、盐【我比较喜欢淡点的味就没放盐】、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。茄子特别软吃。蘸着吃特别好吃！

蒸金针姑
蒸过的金针菇很爽滑，保持原汁原味

材料
金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量

蒸金针姑的做法
1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）
4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！

小诀窍
蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。

Answer 2

青年餐厅菜单 辣白菜汤做法 上海 云南菜

Answer 3

把新鲜的蔬菜洗干净晾干，将水和面调稀，跟蔬菜均匀的搅拌在一起，撒上少许的盐或者不放盐，搅拌好后放在蒸笼上，蒸熟。

将蒜掐成泥，放上玉兔 醋，酱油，调成浆糊。

蒸好的菜，蘸蒜泥吃，很不错的哦