炖牛肉时到底是冷水下锅好，还是开水下锅好？为什么？ 有争议... 有争议 展开 我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 炖牛肉 冷水 开水 搜索资料 4个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？ 匿名用户 推荐于2016-06-13 展开全部 一般炖肉是冷水，但是炖牛肉还是应该开水下锅，可以迅速锁住表层的蛋白质，防止流失。开锅盖煮20-30分钟，捞去血沫。加入葱段、姜片、料酒，就可以去除腥味 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 2013-08-07 展开全部 开水下锅！我就是厨师！因为开水下锅可以把牛肉上面的细菌给杀掉！冷水下锅智慧把细菌给一起带入调位里！ 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 2013-08-07 展开全部 冷水啊 以为冷水可以让牛肉更熟透 问到更好 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 2013-08-07 展开全部 猪水 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 收起 1条折叠回答 收起 更多回答（2） 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-03-03 牛肉冷水下锅还是热水下锅 2021-01-05 煮牛肉是冷水下锅还是热水下锅 4 2022-05-22 清水煮牛肉冷水下锅还是热水下锅 2022-11-12 炖牛肉是开水下锅还是冷水下锅 2023-03-22 炖牛肉是冷水下锅还是热水下锅 2022-11-12 炖牛肉冷水下锅还是热水下锅 2022-09-19 炖牛肉冷水下锅还是热水下锅 2024-09-01 清炖牛肉是要冷水下锅还是开水下锅？ 更多类似问题 > 为你推荐：
