Question

做肉馅鸡蛋卷的鸡蛋怎么煎才能卷肉馅呢？

多油煎的蛋会硬怎么才能包得住肉馅呢？

Answer 1

Answer 2

主料

猪肉半斤    鸡蛋6个    

辅料

香菇10朵    马蹄8个    

姜少量    蒜少量    

葱头少量    葱少量    

生粉少量    糖少量    

油少量    蚝油少量    

1.  把材料都准备好，切成碎，猪肉要剁碎，加入生粉让猪肉有黏性。
   在锅里加一层油，把葱，葱头，姜，蒜下锅爆炒，香味出来之后就加入肉饼，香菇，马蹄一块炒，这步骤是制作肉馅，最后加入耗油。

2. 把蛋全部打了，加一点点糖，搅拌均匀。锅（不粘锅）里放一薄层油，一边下蛋一边摇晃锅，让鸡蛋皮均匀受热。然后再翻一边，做好之后就把之前的肉馅放下去卷起来就行。

   
   

Answer 3

把鸡蛋打好调好，放油，锅不能太辣，到人鸡蛋少许，转动锅，让鸡蛋均匀的随锅底转一两圈。鸡蛋皮摊的越薄越好

Answer 4

先把蛋里放点生粉水 在烧煎锅七成热 在把蛋放进锅绕一圈均匀后在慢慢的烧```均匀就可以拿出来了``就是一张蛋皮了

Answer 5

把鸡蛋打在碗里调匀，在锅里放点油，火不要大，把它煎成一块。