Question

海鲜圣子怎么煮

Answer 1

食材
圣子 900克
食用油 适量
盐 适量
黄豆辣酱 适量
蒜头 适量
酱油 适量
八角 2粒
生姜 5片
香葱 适量
方法/步骤
圣子900克，洗净，放在水里，加些盐，稍微养一下，让其吐出泥沙。
锅里放水，将圣子放在里面，大火煮开，直至圣子的壳张开即可，捞出放在碗里。圣子煮开后有两条黑线，可撕去，也可不撕去。
准备调料，生姜切片、香葱切成段、蒜头切成泥，再加上八角、黄豆辣酱，备用。
铁锅烧热，然后放上1勺半的食用油，将生姜、香葱、蒜泥、八角等调料放在油里炸一下，然后加入少量的水和酱油，再倒入黄豆辣酱。说明：花生辣酱也可以的。
将上述调料大火煮开煮透，然后倒入已经半熟的蛏子，用大火烧，并且铲子铲几下子，盖上锅盖煮至开。
1-2分钟后，蛏子就煮开了，加入适量的食用量。
说明：盐尽量最后放，这样蛏子的肉煮后仍然饱满。
全部熟啦！铲到碗里面，海鲜的香味便飘满了厨房。简单又好吃

Answer 2

蛏子焯水，锅入菜籽油下入葱姜干辣椒，烹入料酒、盐、胡椒粉、水，下入蛏子爆炒，勾入薄欠美味即成。

Answer 3

我是海边人，海边人喜欢吃原汁原味的鱻，所以一定要新鲜，而且蛏子要保证没有沙子、活的、没用淡水浸泡过的（必须是海水）。这样的蛏子，直接将锅烧干、热，把洗净的蛏子直接放入锅内，不用放水，就干炒，本身就能下汤，可以根据你自己的喜好放干辣椒、少许油、如果你口味重可以少放点盐（我们家不放盐，本身咸淡味正好），其他最好就什么都不要放了。这种做法也适用于各种蚬子、哈喇等。

Answer 4

-辣炒蚬子原料：蚬子一斤洗净控水；葱半根斜切段；辣椒三个切段（辣椒酱最好）；姜五片切丝；做法：炒锅加热，放少许油，烧至八成热，先下辣椒爆炒变黄，在下葱姜爆炒出味，开大火后下蚬子煸炒，待蚬子，全开口时，关火，放少许味精，滴几滴麻油即可。 一盘味美、香辣、纯鲜的辣炒蚬子呈现在你的面前，不马上到点小酒，吃起来，更待何时！

Answer 5

用葱姜爆炒或用开水烫熟了蘸酱吃。