Question

有种可以做酸奶的菌，叫什么？

白色的，有点象花生粘，有点软哦。

Answer 1

天气渐渐热了，敬凯很多人银稿燃都会在家自制酸奶。要做酸奶，锋虚有两种乳酸菌是必不可少的。这就是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。

Answer 2

活性乳酸菌

Answer 3

乳酸菌。

Answer 4

　　通常现在市售的酸奶都可以作为自制酸奶的菌种，市售的酸奶心在普通的产品都包含有四种菌，嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌，乳双歧杆菌，嗜酸局锋衡乳杆菌。
　　嗜热链球菌被认为是“公认安全性（GRAS）”成分，广泛用于生产一些重要的发酵乳制品，包括酸奶和奶酪（如瑞士、林堡干酪）。嗜热链球菌也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素。另外，嗜热链球菌也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠道粘附性。因此，需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，不只是其发酵产生乳酸的量桐做。
　　1．改善肠道微环境
　　降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌基搭定植，分泌细菌素抑制病原菌的生长。
　　2．调节血压
　　抑制胆固醇合成酶活性，降低血清中胆固醇含量，其菌发酵产物可以调节控制血压。
　　3．抗癌作用
　　生成的多糖、细菌素、乳酸等具有抗肿瘤活性的作用，通过激活机体免疫系统，抑制细
　　胞的突变来抵抗肿瘤的发生。
　　4．延缓衰老
　　产生超氧化物歧化酶(SOD)可以清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延
　　缓衰老。