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怎么检测食品中的亚硝酸盐呢? 5
可以把产品送到当地的食品药品检验所或者是当地的第三方检测机构进行产品的检验。
食品药品检验所职责:
1、主要负责食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械检验。
2、生态环境监测、检验检测、评估。
3、固体废物和危险废物鉴别、检验检测;环境监测仪器研发。
4、清洁生产审核;司法检验;应急检验。
5、相关能力范围内的检验检测业务、标准制定、技术服务、咨询、培训及协办培训;完成上级交办的其他工作。
扩展资料:
亚硝酸盐的危害:
1、婴儿高铁血红蛋白症:
过量的硝酸盐摄入能诱导婴儿高铁血红蛋白症,由于人体内大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合,使高铁血红蛋白含量上升,因高铁血红蛋白不能与氧结合,这时人缺氧,临床表现为口唇、指甲发绀,皮肤出现紫斑等缺氧症状,可导致死亡。
2、婴儿先天畸形:
亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。
3、甲状腺肿:
有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收,从而导致甲状腺肿,但硝酸盐是否是人体甲状腺肿的直接原因,还有待进一步考证。
4、癌症:
使用亚硝酸发色时,亚硝酸盐与肉中的胺反应,生成亚硝基化合物,或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺,这些亚硝基化合物均是致癌因子。
参考资料来源:百度百科-梧州市食品药品检验所
参考资料来源:百度百科-亚硝酸盐
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2024-07-24 广告
2020-09-30
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3 ~ 0.5 克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用,生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此,亚硝酸盐的测定含量是食品安全检测中非常重要的项目。
亚硝酸盐检测试纸
亚硝酸盐检测试纸适用于食品中半定量的亚硝酸盐检测。食品中的亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应,可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。
亚硝酸盐快速检测管
食品中的亚硝酸盐与试剂反应生成紫红色特殊物质,通过与比色卡对比,可判定样品中亚硝酸盐是否超标,用于食品中亚硝酸盐的快速检测。
ST-1F/NO2亚硝酸盐检测仪
ST-1F/NO2亚硝酸盐检测仪,可用于快速检测食品中的亚硝酸盐,配合专用试剂直接进行定量检测。此外还有ZYD-F亚硝酸盐检测仪,ZYD-F食品安全快速检测仪系列,ST-1/NO2N亚硝酸盐氮检测仪(适用于水质检测),液态奶中亚硝酸盐速测盒,ZYD-N03农产品三合一(农残、亚硝酸盐、重金属铅),SMART系列多功能食品安全检测仪等均可检测。