Question

猪肉白菜饺子馅的做法

之前做过，自己感觉不太好吃。怎么能做的更好呢，请有经验朋友帮忙，多谢！油用加热吗？放甜面酱还是豆豉，还是黄豆酱呢？饺子有点酸什么什么原因啊，（没放醋）

Answer 1

从超市买剁好的猪肉馅（我喜欢肥瘦都有的），准备大白菜一斤，切好后，用开会抄一下，捞出。放入肉馅中搅拌，加入酱油少许，放盐、花椒粉、味精、葱，姜末、料酒，搅拌均匀就可以了。

Answer 2

饺子的做法都一样关键是馅，白菜洗净去经后要晾干，切成沫，挤干水在和肉混合即可。

Answer 3

1、白菜剁碎加盐放置一会，挤干水分；2、葱姜蒜适量剁碎；3、香菇适量剁碎；4、猪肉馅适量（自己剁碎比搅拌机搅碎的口味会更好）。统一放进一个大小合适的盆里面；加食用油适量；加盐适量；加鸡精、五香粉等调味料适量；加鸡蛋一个；加香油少许。按一个方向搅拌均匀。建议饺子馅的味道稍微重一点会比较好。因为在水里面煮会稀释一部分。饺子开水下锅，要注意用勺子搅，不要沾到锅底，水开两次加水，第三次加水开锅盖煮。

Answer 4

猪肉馅加盐、少许水卸开，加酱油、香油、姜末、五香粉、鸡精搅上劲
白菜切碎，加盐杀水后，和葱末一起拌入肉馅中即可

Answer 5

猪肉绞好放花椒面姜粉味精清油酱油朝一个方向搅匀。白菜洗净切碎放盐剁碎用纱布包着将水挤干拌入肉馅中搅匀即可