Question

用鸡蛋怎么做菜？仅仅只用鸡蛋！

如题

Answer 1

Answer 2

咸荷包蛋

【原料】鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。
【制作过程】
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。

五香茶鸡蛋

【原料】鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
【制作过程】
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
赛螃蟹

【原料】鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
【制作过程】
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。

Answer 3

鸡蛋青椒沙拉的做法详细介绍
菜系及功效：
澳洲菜谱
鸡蛋青椒沙拉的制作材料：
主料：
青椒1000克,鸡蛋400克,葱头100克,生菜油50克,盐15克,芥末酱15克,胡椒粉10克,醋精10克。
鸡蛋青椒沙拉的特色：清香适口，解腻
教您鸡蛋青椒沙拉怎么做，如何做鸡蛋青椒沙拉才好吃1． 葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司
2． 青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。

鸡蛋面片汤(6-9个月)的做法详细介绍
菜系及功效：
幼儿菜谱
鸡蛋面片汤(6-9个月)的制作材料：
主料：
面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
鸡蛋面片汤(6-9个月)的特色：面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。
教您鸡蛋面片汤(6-9个月)怎么做，如何做鸡蛋面片汤(6-9个月)才好吃1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。

2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。

制作关键： 此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。

鸡蛋炒青椒的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
工艺：
炒
鸡蛋炒青椒的制作材料：
主料：
鸡蛋三个,青椒三两。
调料：
精盐二钱五,味素三钱,香油一钱,葱姜少许。
鸡蛋炒青椒的特色：
蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。
教您鸡蛋炒青椒怎么做，如何做鸡蛋炒青椒才好吃
做法：
（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。
（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。

炸青椒的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
营养不良食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
干炸
炸青椒的制作材料：
主料：
青椒300克
辅料：
鸡蛋25克,小麦面粉50克,发酵粉2克
调料：
猪油（炼制）75克,酱油10克,味精2克,辣椒油2克,香菜5克
炸青椒的特色：
色泽鲜艳，清鲜脆嫩，油而不腻。
教您炸青椒怎么做，如何做炸青椒才好吃
1.
把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；
2.
在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；
3.
随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；
4.
把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；
5.
把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6.
配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。
炸青椒的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 4

煎蛋饼油不要太多打鸡蛋的时候里面放点沙拉会很香哦

Answer 5

蒸鸡蛋。。煮鸡蛋。。煎鸡蛋。。。多得很啊