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新鲜红辣椒酱做法

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鲜香诱人的红辣椒酱，让你的味蕾绽放

相信很多人都和我们一样，对红辣椒酱有着难以割舍的情缘。那鲜香刺激的味道，每次都能让我们的味蕾为之一振。今天，我们就来为大家揭秘一份红辣椒酱的秘方，让你在家也能轻松做出令人垂涎欲滴的美味。

准备食材：

新鲜红辣椒 500 克

大蒜 1 头

姜 1 块

白糖 100 克

白醋 100 毫升

盐 适量

制作步骤：

1. 清洗辣椒

2. 挑选新鲜、饱满的红辣椒，用清水仔细冲洗干净，沥干水分。去掉辣椒蒂，将辣椒切成小段。

3. 2. 准备配料

4. 将大蒜剥皮切末，姜去皮切成细丝。

5. 3. 炒制辣椒

6. 热锅倒入少量食用油，将辣椒段倒入锅中，中小火翻炒至辣椒变软出香味。

7. 4. 调味

8. 加入蒜末和姜丝继续翻炒，炒出香味后，加入白糖、白醋和盐调味。根据个人口味，可以调整调味料的用量。

9. 5. 熬煮

10. 继续翻炒均匀，让辣椒裹上调味料。小火熬煮 10-15 分钟，至酱汁变得浓稠即可。

11. 6. 打碎辣椒

12. 将熬煮好的辣椒酱用料理机打碎，喜欢口感细腻的可以多打一会儿。

13. 7. 装瓶保存

14. 将打碎的辣椒酱装入干净的密闭瓶中，拧紧瓶盖，置于阴凉干燥处保存。

15. 小贴士：

想让辣椒酱更香，可以在炒制辣椒的过程中加入少许豆瓣酱。

如果觉得辣椒酱太辣，可以在熬煮的过程中加入少许清水。

红辣椒酱可以搭配各种美食，比如水饺、面条、火锅等。

自制辣椒酱不含防腐剂，建议尽快食用完毕。

结语：

一份鲜香诱人的红辣椒酱就制作完成了，是不是很简单呢？赶快动手试试吧，相信它一定会成为你厨房中的常备调味料，为你的美食增添一份火辣的美味。