广东顺德永宸
2024-10-12 广告
热菜热饭直接冰箱放易引起食物中毒，而且对冰箱是有损害的，尽量不要放。
1、研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。
2、热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。
嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。
除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案。
扩展资料
冰箱存放饭菜有三个原则：
① 提前分装
如果觉得菜吃不完，最好先提前分装在保鲜盒里，或用保鲜袋包起来，这时食物中所含有的细菌最少。
② 待冷却后放入冰箱
如果只需放置短暂时间，并不需要放入冰箱;如果需要保存比较长时间，可以等饭菜温度降到不烫手时再放入冰箱。
③ 做好冰箱除菌工作
冰箱内不要堆积太多食物，也不要长时间储藏，定期使用除菌剂，更能保证冰箱的干净整洁，能大大减少冰箱里的细菌数量。
热饭可以直接放冰箱，但会对冰箱和食物造成危害。
食物没有达到预期的低温，使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质。
影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命，同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。
冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内，就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部，影响了制冷效。
扩展资料
任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。
参考资料来源：人民网：冰箱保存食物
热饭不可以直接放冰箱。造成的危害有：
影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
食物没有达到预期的低温，使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质。
使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量。
冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内，就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部，影响了制冷效。同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。
研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。
