筒骨有那些营养?

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匿名用户
2013-08-13
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1:脂肪 --很多 2:蛋白质 3:钙质
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爆炸营养课堂
2019-12-20 · TA获得超过188个赞
知道小有建树答主
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补钙 抽筋 健康 钙片 牛奶 豆腐 食盐 骨头汤 饮食健康

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CEC食安体验中心
推荐于2017-11-18 · 知道合伙人养生行家
CEC食安体验中心
知道合伙人养生行家
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北京大学博士、北京大学生命科学学院副教授,北京智云达科技有限公司食品安全研发专家

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  筒骨,为猪(或牛等)腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
  功效:筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
  禁忌人群:骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨;湿热体质者少食或慎食;急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群:一般人群均可食用筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。
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