求2013年上海生物选择29题详解
在酶的催化水解过程中，酶与底物会形成复合物，最终把底物水解，形成产物。已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确...
在酶的催化水解过程中，酶与底物会形成复合物，最终把底物水解，形成产物。已知酶催化水解的反应时间和产物生成量的关系如图11。那么，在反应过程中酶·底物复合物浓度变化曲线正确的是
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选B
首先观察到是酶·底物复合物的浓度变化。相对于底物的数目，酶的数目很少，所以酶和底物刚一混合时，所有酶与底物迅速结合，酶·底物复合物的浓度实际上就是酶的浓度。由于底物数目多，所以，先前与底物结合的酶把与其结合的底物反应掉后，又迅速与富余的底物结合，所以在一段时间内，酶·底物复合物的浓度都与酶浓度相等，也即一个常数。从图11中看出大约在第五分钟后，产物生成速率开始下降，原因是底物数目开始低于酶。对应选项中的B，酶·底物复合物也在大约第五分钟时开始下降，其原因也是底物数目开始低于酶。
综上，选B
首先观察到是酶·底物复合物的浓度变化。相对于底物的数目，酶的数目很少，所以酶和底物刚一混合时，所有酶与底物迅速结合，酶·底物复合物的浓度实际上就是酶的浓度。由于底物数目多，所以，先前与底物结合的酶把与其结合的底物反应掉后，又迅速与富余的底物结合，所以在一段时间内，酶·底物复合物的浓度都与酶浓度相等，也即一个常数。从图11中看出大约在第五分钟后，产物生成速率开始下降，原因是底物数目开始低于酶。对应选项中的B，酶·底物复合物也在大约第五分钟时开始下降，其原因也是底物数目开始低于酶。
综上，选B
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