干百合怎么吃
无花果雪梨干百合汤的做法
清水冲洗备用
2.放砂锅,加1000毫升水,煲60分钟
3.清甜的汤水
扩展资料:
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳,为药食两用百合。
参考资料:百合干_百度百科
1、百合莲子汤
做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。
2、绿豆百合粥
原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只
粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;
加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。
停火后不开盖,自然放冷后食用。
3、清热莲蓬汤
材料:鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料:盐适量
用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成。
挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用。
4、百合田鸡汤
材料:田鸡 2只 ;百合5钱 ;红萝卜1/2条
腌料: 盐 1小匙 ;米酒1/2杯 ;高汤 5杯
田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
扩展资料:
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳,为药食两用百合。
参考资料:百度百科ー百合干
2013-08-15
百合可以用来煲糖水或煲粥,有治咳的作用。也可以加入西芹,红萝卜,瘦肉一起炒。可以加入猪骨,薏米,玉竹,沙参,枸子、芡实等药材煲汤。
水发后.炒菜.煲汤随个人心意.泡软了和新鲜的一样.
1、菊花百合汤:组成:白菊花6克,干百合50克(鲜品加倍)。制作:菊花略洗拍碎,干百合先泡胀,加水同煮,待干百合软烂,可加糖适量服用。功用:养心安神,平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。
2、百合花茶
原料:
干百合2朵、蜂蜜10毫升
调制:
将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可。
功效:
排毒、美容养颜。
百合金菊茶
原料:
干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克
调制:
所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法:
代茶饮、每日一剂
功效:
清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
百合洋参茶
原料:
干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制:
将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
功效:
清热润肺、养心安神、养颜抗衰
一、兰花扣百合
原料:西兰花,百合,香菇一朵
配料:色拉油,盐,鸡精
做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。
个人建议,这道菜做起来很轻易智慧,要害是装盘的时侯要有耐心,因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来,不过真的很漂亮哦,非凡是淋上柠檬汁后,顶上是黑香菇,中间是金色的百合,下面是绿色的西兰花,再配一个精致的盘子,看了会流口水哦!
四、白果百合
原料:白果,百合,青辣椒
配料:味精,盐,色拉油,素高汤,淀粉
做法:白果洗净,百合用清水焯一下,锅烧热,放少许色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡后即可装盘。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡萝卜50克,盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法 1、西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
2、将全部原料用沸水焯一下。
3、锅内放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用盐、蘑菇精调味后即成。
2013-08-15
制法:
1�西芹撕去筋洗净,顺长剖为两半后再切为菱形块;红椒去蒂去籽,切成菱形片;百合除去瓣尖和瓣尾的枯色斑点,洗净后用清水浸泡好。
2�先将西芹入沸水锅中稍焯一下,然后再倒入百合,焯至西芹、百合快要断生时,用漏勺捞起备用。
3�净锅置火上,放入色拉油烧热,下入红椒片煸炒出香时,再掺入少许鸡清汤,调入精盐,烧沸后倒入西芹、百合,炒匀,用湿淀粉勾薄芡,调入味精,颠匀起锅装盘,即成。
特点:西芹翠绿,百合晶莹,红椒鲜红,质感脆嫩,清淡爽口。
“西芹百合”这道菜的制法一般人都能够掌握,但如果没有掌握好烹制这道菜的某些细微关键之处,便达不到成菜效果,最终会影响到菜肴的质量。
1�西芹改刀成菱形块时,由于西芹的茎根部宽,梢部窄,故在改刀时,根部要切得短一些,梢部要切得长一些,这样才能使菱形块大小均匀。当然,如果将西芹先修切成大小一致的长方形后再改刀,这虽能确保菱形块的均匀整齐,但却不符合减少损耗、合理用料的刀工原则。
2�百合虽无需刀工处理,只取其自然瓣形,但仍然要修去瓣尖、瓣尾的枯色斑点。这一细微处理往往会被忽视,而枯色斑点虽然只有针尖大小,但成菜后却往往给人有炒焦的感觉,最终影响菜肴的完美。
3�焯水时,由于西芹块较厚,故须先下入沸水锅中焯水,片刻后再倒入百合,然后在快要断生时捞出�不要完全断生 ,否则下锅煸炒时间稍微一长,就会影响菜肴的色泽和脆感。
4�由于西芹和百合形状较大,烹制前又没有进行调味,因此虽为滑炒却不同于滑炒肉片等,西芹和百合需在锅中稍加煸炒,以利入味。
5�出锅前要少勾薄芡。若不勾芡,菜肴不光亮,但勾芡要比滑炒肉片等略薄略少。因为西芹、百合是植物性原料,含水量较高,不吃芡。